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　　发帖人：武生

　　发帖时间：8月8日

　　昔日李白，紫袍乌纱，擢歌秦淮；举杯邀月，达旦通宵，留下了“十斛金陵春”的诗句。可见唐朝时南京名酒“金陵春”已备受青睐了。

　　据史料记载，元代南京还有特供朝廷的“满殿香”，明代的“真一”“风泉”荷花”“露华请”“靠壁请”等美酒，更是名噪大江南北。至清代，孝陵卫一带便成了闻名遐迩的酒乡。每到冬日，当地人用糯米，以及灵谷寺前霹雳沟的泉水，酿成美酒，名曰“蜜酿”。其甘如饴，味醇劲足，饮者易醉，时人又称之为“迎风倒”。还有一种用锅巴酿制的酒,色微黄，极醇美，但产量较少。另有用钟山泉水酿制的名曰“卫酒”者，上品叫“堆花”，性平和而味极佳。该酒装入瓶中用力摇动，酒花飞成泡沫，宛如白花堆就。中品叫“土烧”，此为大众饮品。下品叫“大麦冲”，性烈，乃贫苦人所喝。

　　当时的孝陵卫酒坊林立，芳香飘溢。可惜这些小作坊，在民国前后，无法与大批涌入南京的名酒竞争，再加之战祸频仍，便纷纷倒闭了。