香港福亿祥、彩蝶轩、南京大排档……一批知名餐饮近日纷纷挺进新街口。记者昨天获悉，自今年以来陆续有知名餐饮企业来新街口物色新店址，而近2个月，有7家知名餐饮店抢滩新街口。业内人士分析认为，地铁开通引来旺盛客流，让餐饮名店眼馋不已，但是进军新街口成本颇高，餐饮企业要慎重。

　　7家餐饮店同时扎堆

　　记者了解到，上月底，因拆迁阔别6年的南京大排档重回新街口，在德基广场7楼开出1500平方米的分店。本月，另一家主打南京菜的精菜馆也要在新街口东北角开业。而此前，香港福亿祥餐饮连锁投资800万元的高档会所级酒楼5月底亮相新街口西南角。据了解，在海内外拥有20多家分店的香港彩蝶轩也进驻了新街口东北角，而锅比盆大和南京人自己开的屋企汤馆等一批知名餐饮也在新街口周边开设分店。差不多是同一时间段，有7家餐饮名店落户新街口。

　　地铁写字楼带来商机

　　记者注意到，与去年地铁开通带旺周边快速餐饮相比，此次开店的都是一些知名餐饮企业，有的开在商场里，有的开在商务楼里，他们相对规模较大，菜肴精致，装修讲究，有的新店甚至只做贵宾会员的生意了。

　　江苏省烹饪协会秘书长彭东生分析认为，这么多的餐饮店扎堆新街口，主要是看中该地区的巨大客流量，尤其去年9月地铁开通以后，客流量更是猛增。另外，新街口作为商务中心，周边写字楼很多，许多商务人士和成功人士也希望在市中心物色到环境优雅、菜肴精致的菜馆。

　　专家：进驻新街口要慎重

　　不过，这么多的知名餐饮企业抢滩新街口，也引发业内人士的争议。

　　于学荣分析说，今年以来，陆续有知名餐饮企业加快挺进新街口的步伐，这些餐饮名店几乎以连锁餐饮企业为主，他们一方面是出于抢食新街口由于地铁开通带来的巨大蛋糕，另一方面，也是商家出于战略布局的考虑，毕竟在新街口开设一家装修精致的旗舰店，可以树立企业形象，有利于连锁布局。据他了解，由于市中心开店投入巨大，需要培养目标消费群，不少餐饮名店，经营状况并不理想。

　　南京红泥大酒店负责人王子淳分析认为，餐饮名店不约而同地扎堆新街口，能否在新街口站稳脚跟还要一段时间观察。目前来说，由于新街口寸土寸金租金昂贵，开店成本较高，比如有的餐饮名店的租金达到每平方米每天7元的高价，一旦在菜肴和管理上某个环节出现问题，极易亏本，据他了解，有的店暂时还处于亏本状态。

　　快报记者 周建钢