高血脂饮食的误区，你中了几个

  李先生（化姓）最近体检查出脂肪肝的同时，发现血脂也升高了。如何积极控制病情呢？生活中应该注意哪些呢？江苏省第二中医院消化腔镜治疗中心主任文卫表示，高血脂的人需要控制好自己的血脂指标。除了药物和运动，饮食也是一个重要方面，需要注意的是高血脂饮食的常见误区。

  通讯员 苗卿 葛妍

  现代快报+记者 任红娟

  误区一：

  血脂高不能吃肉，导致蛋白质摄入不足

  许多人发现自己患有高血脂后，开始避免吃肉和鱼类，甚至只吃清淡的蔬菜和粥。虽然摄入的脂肪量有所减少，但是蛋白质也大幅度下降，这会导致营养不良。此外，缺乏蛋白质会影响正常的血脂代谢。

  文卫介绍，正确的饮食策略应该是在保持总热量不超标的情况下，限制摄入“坏脂肪”——包括饱和脂肪酸和反式脂肪酸。研究表明，用不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸或反式脂肪酸，可以显著降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白胆固醇)水平。

  如何保证蛋白质摄入的同时减少“坏脂肪”摄入呢？文卫推荐：1.可以食用瘦肉，例如猪、牛、羊的瘦肉，去皮的禽肉，以及鱼、虾等。2.如果不喜欢吃肉，应该多摄入豆腐、豆干、牛奶、坚果等食物，以补充蛋白质。3.在烹调食物时，建议使用一个带有刻度的油瓶，每天摄入的油量不应超过25克。4.每天摄入一些坚果，每周至少摄入两次鱼。

  误区二：

  只顾控油，忽视糖分

  “当人们发现自己患有高血脂时，很多人害怕吃肉，而将含有大量添加糖分的食物作为替代品，这是非常错误的。”文卫表示，食用过多的糖分同样会导致血脂升高。

  老年人常喜欢食用一些食品，但这些食品中可能含有许多隐形添加的糖分，比如奶味饼干、红豆糕、绿豆糕、杂粮糊、粗粮饼干、果脯、蜜饯、水果干、水果味麦片、含糖的酱菜和带糖衣的坚果等。需要注意的是，浓缩果汁含有大量水果中的糖分，蜂蜜的糖含量也非常高，因此高血脂人群最好不要食用这些食品。

  误区三：

  不吃主食

  对于通常饮食中热量过高的人来说，短期内避免主食可能会改善血脂水平，但是长期来看，这样做会带来更多的负面影响，例如能量不足、疲劳易怒、代谢率降低、身体虚弱等。

  文卫强调，必须要摄入主食，但应提高主食的膳食纤维含量。这不仅可以降低餐后血糖反应，还可以通过一系列机制帮助降低血脂水平。如果消化功能正常，且没有营养不良或消瘦等问题，可以将主食的一半以上换成全谷物，例如糙米、燕麦、藜麦、薏米、黑米、大麦仁、荞麦仁、青稞等。

  误区四：

  高血脂患者不能饮茶

  文卫说，实际上，高血脂患者可以适量饮茶，尤其是绿茶，绿茶可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，而红茶的效果可能不如绿茶显著。

  不过，建议高血脂患者喝淡茶，因为浓茶中咖啡因含量可能过高，过量摄入咖啡因会引起血压和血糖升高，可能会诱发心率加速、心悸等症状。