“酸奶越来越喝不起了。”“酸奶比奶茶还贵！”近日，继“雪糕刺客”之后，“酸奶刺客”引发网友讨论，不少人表示在超市、便利店遭遇过“酸奶刺客”。现代快报记者走访市场发现，5元以下的酸奶品种已经不多见，两位数价格的成为主流。

  现代快报+记者

  尹翼星 文/摄

  你遭遇过“酸奶刺客”吗?

  大众买酸奶是奔着“助消化”“护胃”去的，可如今酸奶的价格令市民直呼“喝不起”，成了新晋“刺客”。

  “看上去挺好喝，也没仔细看价格，一瓶酸奶能卖多少钱？”严女士在超市选购时顺手拿了一瓶酸奶，想着饭后消消食，可买单时倒吸一口凉气，458毫升的原味酸奶付了23元。严女士的遭遇并非个例，社交平台上许多网友分享了自己遭遇“酸奶刺客”的经历。

  “想买个酸奶当早餐，结果一下刷了我16块钱。”胡同学很少买酸奶，刚好看到这个放在货架最外面就拿了，没想到这么贵，抵得上一顿饭钱了。后来听店员说，才知道是店里最贵的酸奶，“也没比其他的好喝。”她说。

  5元以下线下品种已不多见

  近日，现代快报记者探访了南京多家超市、便利店，发现5元以下的酸奶品种不多，普遍在10元以上。

  “控糖低脂、风味酸乳”“100%生牛乳奶源”“无蔗糖、双倍蛋白”……酸奶瓶身上的标签令人眼花缭乱，都是为了吸引消费者的注意，然而价格却高过消费者的心理预估。

  酸奶价格越来越贵也成为行业内普遍的共识。根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年酸奶市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示，2020-2022年，国内酸奶销售量的年均复合增长率为9%，而销售额的年复合增长率超过销量，达到11.67%，这意味着酸奶价格将越来越贵。

  动辄几十，酸奶制品也不便宜

  除了买酸奶，现在还流行现制酸奶，炒酸奶和酸奶饮品是主流。其中，一碗炒酸奶的价格在十几至三十几元。

  某品牌酸奶饮品，招牌产品杏仁牛油果酸奶奶昔售价34元，新出品的糯米榴莲酸奶奶昔更是高达43元。

  酸奶与水果的结合，看起来比奶茶健康得多，几乎每个现制酸奶品牌都打上这样的标签，似乎是在减轻消费者饮用时的负罪感。

  市场应提供更多层级的选择

  广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬者表示：“我国的酸奶产业已经走过近30年的发展历程，目前进入一个高速发展、高速增长、高速扩容的红利期。”虽然酸奶产品的价格在上升，整体来看，结合经济发展趋势、市场和消费的变化，其价格的上升基本处在合理范围内。

  “但消费者对于产品不同的价格带，应当有自己的选择权，市面上不能全是昂贵的高端酸奶，也应当有人人都能消费得起的平价酸奶。”朱丹蓬表示，当下，新生代的年轻人成为主流消费群体之一，在他们的消费思维和消费习惯的带动下，整个社会的消费层次发生变化。

  朱丹蓬提出，目前酸奶市场上一些知名品牌和新兴品牌，以生产中端以上产品为主，但一些地方品牌也有很“接地气”的产品。“不同的企业根据自身工艺、综合实力等情况，对自己有明确的定位，有自己的目标消费群体。但也应当提示企业、经销商与零售企业等，应自觉地为消费者提供更多层级的选择。”