揭开豆腐的奥秘

  假期里，我们现代快报小记者去了位于横林镇的常州市津津乐食品有限公司参观。在老师的带领下，我们了解到古代和现代制作豆腐的工艺，还实地参观了豆制品生产车间，学到了很多与豆制品相关的知识。

  豆腐是我们饭桌上的常客，那它是谁发明的呢？相传有一次淮南王刘安的妈妈生病了，她特别喜欢吃黄豆，但因年迈咬不动黄豆了，刘安就想办法把黄豆磨成粉，又怕妈妈吃得太干了又加了点盐水，就这样不经意间发明了豆腐。

  知道了豆腐是谁首先发明的，我们再来了解下豆腐是怎么做出来的吧！在老师的带领下，我们来到豆制品生产车间，一走进车间浓浓的豆香扑鼻而来，我们看到了很多大缸、大铁锅、大机器，机器不停地运转发出轰隆隆的声音，工人们在机器旁忙碌地工作。

  在老师的讲解下，我们知道，古代和现代制作豆腐工艺的原理是差不多的，只是现代用的工具更先进了。首先，用大木桶或大缸浸泡干黄豆，浸泡的时间因季节不同而不同。夏季浸泡的时间要短一点，不然会发酸；冬季浸泡时间则要长一点，才能让大豆中的蛋白质充分释放出来！然后用石磨磨豆子，用拉纤分离豆浆和豆渣。接下来是烧浆，将生豆浆煮熟。

  然后，老师特意带我们看了点浆的过程。将煮好的豆浆放在一个大容器里，加入几勺凝固剂，不停地搅拌，我看到搅拌的过程中还有好多气泡产生，慢慢地液体状豆浆就变成了半固体状的豆腐，好神奇，我们都惊呆了！老师还告诉我们常用的凝固剂有石膏、盐卤、葡萄糖内酯。

  最后是冷却、上坯、压干。根据压干程度可以做成豆腐、豆干、百叶等不同的豆制品。

  我们常州的手工百叶香、肥、嫩、滑，美味无比，大家都很爱吃！这些食物都源于古代中国，流传至今。通过这次学习，我们深刻地感受到要好好学习知识，将中国优秀传统工艺传承并发扬光大。

  博爱小学

  三（13）班 曹垚鑫 指导老师 杨琰

  我是赛车手

  我一直梦想成为一名赛车手，今天妈妈终于答应我去开赛车啦！

  我们来到赛车场，这里停了许多辆赛车，它跟我们平时看见的小汽车不一样，车身是流线型的，低得都快贴到地面了，全车只有一个座位，四周也没有保护玻璃。我一下子就选中一辆红色的赛车，坐上这辆赛车，我觉得自己特别神气。

  阿姨帮我系好了安全带，“出发……”只听她一声令下，我“嗖”的一下就冲了出去，就像一匹脱缰的野马，你还来不及眨眼，我就已经跑没影了。我肆意地开着，前面就是一个急转弯了，我猛踩刹车，上演了一个“大漂移”。前车车轮稳稳地抵住地面，车尾好似神龙摆尾，简直要把周围的人都扫飞出去呢！直行道上，我脚踩油门，快速向前冲去，那感觉好似要飞起来一般。很快，我就完成了十圈的任务。

  小朋友们，你们说我是不是一个勇敢前行的赛车手呀？

  星河实验小学

  一（6）班 陈衍禾 指导老师 温亭亭

  先辈洒热血 吾辈当自强

  国庆节期间，爸爸带我观看了《长津湖》这部电影，影片中有一句话深深地震撼了我——这一仗如果我们不打，就是我们的下一代打。我们该打的仗打完了，后辈就不用打了。

  电影所讲述的故事发生在抗美援朝期间，那里面的一幕幕场景，在我脑中徘徊：毛岸英为了取那幅最大的地图，被美军飞机炸死；雷公为了保护战友，把标识弹送回美军阵营，自己被炸得浑身是伤；战士们在零下四十多度的雪地里冻成冰雕，目光依然坚定，保持手握枪弹的姿势；最后只剩杨根思一人时，没有弹药，他就点燃了炸药包，冲到敌军前，与敌人同归于尽……

  我们如今可以出门看电影、畅快玩手机、尽情享受美食、游遍祖国山河……这样的安逸生活是无数先辈用鲜血和生命换来的，先辈洒热血，吾辈当自强！

  孟河中心小学

  六(2)班 贡煊博 指导老师 胡叶