厂商可以从人们的“大惊小怪”中读出某种提醒甚至劝谕：雪糕少玩点让人云里雾里的花活，多来点健康透明，多来点“价廉物美”

  最近雪糕太“热”，以至于热搜榜都嫌它“热”了。

  近日，有网友爆料称，知名雪糕品牌钟薛高旗下一款雪糕在31℃的室温下放置近1小时后仍没完全融化，引发网友关注，相关话题登上热搜。此前，“雪糕刺客”等话题也在热搜出现。

  针对网友“试验”，有媒体记者买来三款雪糕亲测，32℃的室温下，半个小时后，松露巧克力口味的梦龙已经化成一滩水，朗姆口味的八喜成了糊状，但海盐椰椰口味的钟薛高仍保持着半小时前的形状，用勺子搅动，这才发现糕体已经软化。

  “不化的雪糕还叫雪糕吗？”对于网友的质疑，钟薛高回应称，雪糕的固形物高、水少，完全融化后自然就为黏稠状，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂。对此，食品专家表示，应正确看待食品增稠剂的作用，在合理合法的范围内使用食品增稠剂，不会对人体健康带来危害。

  老实说，老百姓对于雪糕的观感是非常强调外形的。拿到手时，那得是“铮铮铁骨”才行，但雪糕易“化”，这是公认的常识。吃的过程中，有一种和雪糕化冻抢速度的心理，总觉得吃着吃着雪糕就化了。我们这一代人，自小便见识过卖雪糕的小哥用棉被捂着雪糕，拒绝雪糕化冻。但时间长了，雪糕还是不听话。于是，我们可以花较少的钱买“化”后的雪糕吃，图个便宜，也图个帮人。

  总的来说，就食客心理而言，是不喜欢雪糕化得太快的。但反过来，若是雪糕老半天都不化——这种事多年前也有过——人们也会持有疑虑，觉得这雪糕八成是“成精”了。也就是说，雪糕该化还得化，别“端着”成吗？

  专家给出的解释，按理说可以在一定程度上打消消费者的某种疑虑。不过，在雪糕越做越复杂、品类越来越多、加入的“元素”越来越多的情况下，某些雪糕“不化”的例子也就多了起来。这或许不算个问题，但我们依然可以从这种微妙心理的变化中，体会到消费者的紧张情绪。人们并不希望对长期以来作为寻常食物的雪糕失去“掌控”。

  显然，一些网友指责某些雪糕“不化”就算是种误解，也传递了这样的潜台词：那么贵的一支雪糕，居然不像一支“正常”的雪糕。这背后依然是雪糕价格走高引发的某种不爽。

  在雪糕价格普遍平民化的年月，人们会格外计较雪糕的化与不化吗？就算有这种言行，也不会激起轩然大波。

  厂商可以从人们的“大惊小怪”中读出某种提醒甚至劝谕：雪糕少玩点让人云里雾里的花活，多来点健康透明，多来点“价廉物美”。

  贰拾柒号