□南京 陆铮镭

  在上世纪七八十年代，南京夫子庙贡院街上的新奇芳（“文革”后恢复原名奇芳阁）酥烧饼、永和园（后搬至状元楼附近）和沁园春（位于夫子庙东市南口，后关闭）的黄桥烧饼是当时南京城最有名气和口碑的三家，堪称那个时期的“网红”烧饼。

  最先“发迹”的新奇芳酥烧饼因香酥兼备而人气最旺；永和园的黄桥烧饼主要有葱油和芝麻糖心等数个品种，因品种多样拥趸者众；沁园春主打的黄桥烧饼，仅凭其中一款看似简单的香葱口味，芝麻葱油发面食盐以最佳比例融合在烤炉里，锻造成一块块色香味俱全的“蟹壳黄”，后来居然盖过了永和园的葱油烧饼，从当年往往排队时长1小时以上的人气上看，甚至超过了保持数年人气第一的新奇芳酥烧饼。

  记得我第一次下“决心”排长队买沁园春烧饼是在学校上课时，教数学的范老师讲圆周率时用粉笔在黑板上画了一个不太圆的圆，忽然问同学们他画的像不像沁园春的黄桥烧饼。紧接着说起他今天起了个大早，为的是赶早第二次到沁园春排队买烧饼，“好吃呀！你们吃过吗？”台下的同学有的使劲点头，更多的只是摇头表示望长龙兴叹。我听得一下勾起馋虫，下午放学后等不及写作业就奔向了沁园春，不想还有比我来得更早的同学已排在了我的前面……

  一晃四十多年过去了，如今大江南北各类烧饼早已融入金陵古城，口味见仁见智。两家颇有名气的本地品牌烧饼历经多年商标官司纠纷后，忽然在大街小巷开了几十家不同姓氏记号的连锁加盟店，居然人气不减，莫愁湖畔某烧饼店店面不大，坚守二十多年依然门庭若市，而位列中国四大小吃之首的金陵小吃里也已然有了小小烧饼的一席之地，美其名曰“鸳鸯烧饼”。故地重游夫子庙，不禁回想起往昔新奇芳一角的烧饼小卖部前一长溜排队的食客，齐刷刷看着店门前打烧饼师傅用火钳从烤炉里不紧不慢地夹起一块块香喷喷的烧饼丢到竹编大筐里，又一个满足于小小口腹之欲的美好清晨仿佛就在昨天。