“108元10斤十三香龙虾”“128元12斤龙虾配送到家”……近日，“小龙虾每斤跌破10元”的话题登上热搜，实际情况如何呢？5月18日，现代快报记者走访南京多家菜场、龙虾馆发现，眼下江苏、安徽附近的小龙虾大量上市，整体价格确实降了不少。业内人士表示，10元一斤以下的龙虾普遍个头小、质量不佳，售价20元一斤才是主流。

  现代快报+记者 刘瑶 卢河燕

  价格普降，20元一斤是主流

  5月18日中午12点多，在科巷菜场的一家水产摊位前，几个红色大盆里，小龙虾挥舞着大螯，张牙舞爪。龙虾摊主李先生正在忙着给顾客称龙虾，他说，最近龙虾降价了，4钱的19元一斤，5-7钱的23元一斤，8-9钱的是27元一斤。

  “清明节期间，8-9钱的龙虾还是35元一斤，现在是27元，确实便宜了不少。”正在买龙虾的刘女士说。

  现代快报记者从南京农副产品物流中心（简称“众彩市场”）了解到，小龙虾到了销售旺季，每天到货量为85-100吨，也就是17万-20万斤，产地以江苏、安徽为主。基本销售一空，这样的旺季将持续到7月底。

  今年大年初十就开始卖龙虾的批发户闫芬说，一开始卖云南、四川等地空运来的青壳虾，批发70-100元一斤，到了4月份，湖南、湖北的虾多了，慢慢进入到旺季。“到了5月，主要卖南京周边，也就是兴化、高淳的龙虾。”由于大量上市，批发价也不断降低。现在4-6钱的龙虾批发14元一斤，6-8钱的是15-20元一斤，7-9钱的价格在20元出头，个头再大些的、一两多的龙虾批发30-55元一斤。

  龙虾馆的生意也进入旺季。当天中午，大行宫附近的不少龙虾馆里，顾客坐在小桌前，戴着手套剥虾，大快朵颐。“2、3月的时候，龙虾的进价是50多元一斤，那时候个头还偏小。现在盱眙龙虾上市了，8钱重的进价20元一斤。”一家龙虾店老板告诉记者，从进价来看，一斤的成本降了将近10元。从顾客的角度来看，前两个月100元只能吃两斤，现在能吃到4斤的龙虾，个头还更大了，所以吸引了不少人，外卖单子也多了。

  “3月份一天能卖50多单，从5月开始一天最少能卖120多单，多的时候300多单，这样的数量也基本和去年同期持平了。”新街口附近一家盱眙龙虾馆老板说。

  100元9斤熟虾，这羊毛你薅吗？

  批发、零售价格下降了，熟制虾的价格也随之走低。现代快报记者注意到，除了往年的“100元3斤”“100元4斤”的价格，许多店铺线上线下还挂出“100元9斤”“108元10斤”“128元12斤”的促销价，有的算下来不到10元就能吃一斤。这样的龙虾你吃过吗？

  现代快报记者随机采访了多位市民，不少人表示吃过“100元3斤”乃至“100元6斤”的龙虾，对于100元9斤甚至10斤的龙虾则“担心量不足”“虾肉品质会不会没有保证”。

  市民吴女士说，上周末点了100元6斤的龙虾外卖，商家是用两个大塑料盒装的，“一般来说，我和朋友两个人是吃不完6斤的，但这一次我们全都吃完了，也没有特别撑的感觉，估计分量没有6斤，也就四五斤吧。”

  从事龙虾批发十多年的水产大户黄先生也对这样的低价表示质疑：“就拿最小的2-4钱的小龙虾来说，我们批发价就要10元一斤了，烧熟了成本只会更高，怎么可能还卖10元一斤？”

  随后，现代快报记者联系了中华路附近的一家龙虾馆，该店老板说，店里现在最便宜的龙虾是6斤88元，是蒜泥味的，算下来14元一斤。“这种龙虾通常个头比小，一般是2-3钱的。现在生意不好做，我们家里就是养殖龙虾的，所以敢把价格往低压。加上天热虾子容易死，为了避免大的损耗，我们争取吸引客流，先把成本保住。”

  多家龙虾店的老板表示，10元一斤及以下的熟虾基本赚不到什么钱，这个价格也不会持续太久，会适时调整。比如等到七八月龙虾上市量少了，价格一定会上调。

  行家教你“数虾”

  龙虾好吃，但挑龙虾也要讲究一定的方法。

  众彩市场一名业内人士说，市民不要吃太便宜的龙虾，也不用过多关注产地，购买时最重要的是看品质。“比如，一般公虾的钳子比较大，因此同等重量的小龙虾，母虾的肉更多更紧实，而且还有虾黄，品质和口感也更好。”

  如果想知道熟虾的份量足不足，还可以来“数虾”。一般来说，4-6钱的中虾，一斤大概在20个；7-9钱的大虾，一斤一般13-14个。他提醒市民，烹制龙虾一定要煮熟煮透，并且一次性食用量不宜过多。