□南京 朱松林

  上周末和爱人去郊游，享受“疫”霾渐散的春光。刚到江宁淳化的三国村，一股浓浓的乡村气息扑鼻而来。

  “万花丛中一串串白”。槐花总让人觉得高高在上与众不同，有种“会当凌绝顶，一览众山小”的高傲，俯视着争奇斗艳的花海，俯视着来来往往的人们。一簇簇冰清玉洁的槐花缀满枝头，在微风中摇曳，暗溢着素雅的清香，既不像栀子花香“色疑琼树倚，香似玉京来”的浓烈突兀，也不像桃花“满树和娇烂漫红，万枝单彩灼春融”的妖娆短暂，给人恰到好处的舒适和自在。

  站在婆娑起舞的槐树下，洁白的槐花触手可得，又不敢用手更多地触及，怕伤及了她的灵动。

  槐花可看，可闻，可当饰物，还可食用。小时候听爷爷说，在困难时期每到春季青黄不接的时候，人们就用榆钱、柳叶、槐花来充饥，槐花可直接摘下来放在嘴里嚼着，口舌生津，满口清香甘甜，纾解一时的饥感。在那个物质极度匮乏的年代，槐花一定程度上弥补了粮食的短缺，是人们填饱肚子的百搭，可与玉米糁一起煮稀饭，可与玉米面、或豆面、或小麦面和在一起，做成饼带到田地里当干粮，也可晒干制成槐花茶，一年四季均可泡饮，清热解渴，神清气爽。

  曾几何时，槐花不再是解决肚子应急无奈之选，却成了现代餐桌上的时令美食，裹上鸡蛋液放到高温的油锅里，炸成一朵朵清脆的槐花响铃，撩拨着你的味觉，唇齿留香，回味无穷。也可与鸡蛋和在一起，一盘黄中镶白的炒鸡蛋馥郁芳香，再点缀些葱花，那一定是色香味俱佳的奢侈美味。

  爱人小心翼翼捡拾着槐花，随身携带的小口袋不知不觉已满盈。回家后第一时间用清水浸泡，泡出花蕊中的蚜虫和花瓣上的灰尘，我连忙到菜场购买饺皮和肉糜，用槐花制作饺馅，不一会儿工夫，槐香满口的饺子一气呵成，成了体现春的味蕾、提精气神的一顿美餐。

  正如诗人所写：“芳华如雪刺槐开，淡淡清香西域来。中国人家多巧手，佳肴美味出厨台。”