近日，文化和旅游部正式公布第三批文化和旅游部重点实验室名单，扬州大学申报的中餐非遗技艺传承实验室成功获批。

  中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室是在扬州大学大力发展新文科、新工科背景下，依托旅游烹饪学院·食品科学与工程学院，构建多学科交叉融合的新型科研创新平台。实验室整合烹饪与营养、食品科学与工程、旅游管理、人工智能等办学资源和优势，形成以交叉学科为基础、以特色发展为动力而组建的现代化、综合性实验室。该实验室的获批标志着扬大以中餐非遗为特色的相关研究已形成显著的学科特色和社会影响。李梦晴 庄剑翔