□南京 吴月华

  初冬时节，烤红薯的摊点散落在城里的大街小巷。一个个圆铁桶的大烤炉子，里面燃烧红红的炭火，薯农将红薯一个个架在炉壁上慢慢地烤，红薯表皮慢慢变软再转焦。烤熟了的红薯，散发出阵阵诱人的香甜气味，虽无一字招牌，却时刻牵扯着行人驻足。

  烤红薯，可以说是一种最原始最简朴的吃法了。喜欢吃烤红薯的我，经不起甜甜香香的大诱惑，肚子里的馋虫就开始作祟，寻找烤红薯的香甜，一路嗅着香味寻到烤炉前，买上几个烤熟的大红薯，站在如此寂寥的清秋或飘雪的冬日街头，手捧烤得发烫热乎乎藏着久违幸福的红薯，在两手间倒来倒去，一边吹着气，一边急不可耐地剥开红薯皮，大咬一口，虽被烫得龇牙咧嘴，可那香甜酥软的烤红薯却让我狼吞虎咽，一口接一口，无法抗拒。此情此景，又怎能不让人忆起那浓浓的乡情呢。

  童年，我的家乡在江宁方山，盛产黄皮红心的红薯。乡下家家户户都用砖砌的灶台做饭，燃料以稻草、麦秸为主。农村人家过日子总讲究个精打细算，饭熟之后，灶膛里的余烬还红旺着，于是奶奶便拣几个红薯埋进去焐好。放学的弟妹们已习惯奶奶的做法，从大锅灶膛里扒出烤熟得的红薯。剥开乌黑的焦皮，露出黄澄澄的瓤儿，顿时，散发出阵阵诱人的香味。放嘴里咬一口，软酥酥、甜丝丝的，那个带着薯香的糖浆汁水顺着喉咙滑下去，甭提有多爽了。

  童年的乡村一直留在我的记忆里，红薯的生命力极强，不管土地是富庶还是贫瘠，在自然条件下都能旺盛生长，土里的果实在不露声色地在长着成色。到了红薯丰收的季节，总能看到这样的场景，河水静静地流，芦苇轻轻地摇，秋虫在浅吟，蛐蛐在低唱，埋在泥土的红薯才会亮出底牌。

  挖红薯热闹的田间地头，男人们扛着钉钯或锄头在一垄又一垄土包地里撅红薯，老人和妇女们把它理干净，一个个整整齐齐地放进箩筐里。他们再肩扛或担挑到马路上，用拖拉机运回家。一些小伙伴放学后三五成群地结伴而来，跑到地头上撒欢作乐，寻捡那些不慎被埋于土中或是被遗弃在地头的红薯，一睹他们品尝战利品时的兴高采烈。

  明代李时诊《本草纲目》记载，“海中之人多寿，而食红薯故也”。红薯是山芋的别名，又称长命食材。它是一种普遍的杂粮商品，含有丰富多彩的碳水化合物以及膳食纤维素、胡萝卜素、矿物质等多种对身心健康有益的元素，红薯和米、面混吃，能够提升正餐的营养成分，让人益寿延年。

  幸福并不遥远，在我们浅浅的思绪里的红薯，温暖的是心情，甜蜜的是笑容。剥开烤红薯依旧散发着热气的焦皮，吃在嘴里，暖在心窝，甘甜如饴。从扑鼻而来的焦香里，嗅出了田园的谧静，泥土的芬芳，酥软绵香，沁入心脾，用心去品闻，情不自禁沉醉其间。冬日特有的红薯香，那叫一个甜！

  童年时烤红薯的味道虽无法复制，但它却让无数身在异乡的游子们，无论在哪，都能感受到家乡充满着温情甜蜜的红薯味道，在思念中自然流露出心底情愫。天冷了，吃个喷鼻又甜又香的烤红薯吧。