□湖北红安 熊立功

  生在山坡上，长在山坳里，树下，茅草内，荆棘丛中，一个个，一片片，星星点点，如盛开的红花、黄花。这便是黄丝菇。

  黄丝菇都如伞状。巴掌大的，像被风吹翻了面的伞，又似一个酒杯，黄晶晶的褶布满“伞”面，或者“酒杯”外壁。“伞”顶或者“酒杯”内完全可以盛水盛酒。纽扣大的，殷红发亮，呈地地道道的伞状，一些小虫在下面躲雨避太阳，正好。

  小时候，记得每逢到了山里人春夏之间插秧季节，或者秋后，那时正缺菜，黄丝菇就冒出来了，解村民的愁。清早，男人把秧苗把挑到大田田埂，急急地把秧苗把抛到田里，趁插秧的人还没来，踩着露水，一溜小跑，爬上山坳，扒开茅草，掐断荆棘藤，把殷红的、黄亮的黄丝菇拣起来，用丝茅草穿上，不一会，就是一串。

  男人把黄丝菇挂在扁担头，悠悠荡荡回家。做早饭的女人正愁没菜下锅，一阵喜，女人边夸男人，边摘下黄丝菇，漂洗干净。在锅里抹上油，把黄丝菇倒锅里，在“嗤啦嗤啦”声里，再舀瓢水，放上辣椒和盐，炖菇子汤。一会，随着“咕唧咕唧”的响，锅里飘出冲鼻的鸡肉味样的菇子香。喝着、吃着香辣的菇子汤，男人吃了满满两碗饭后，一抹嘴，冲女人一咧嘴，说：“中午饭还喝菇子汤，莫忘了。”

  黄丝菇这东西，就是巧，今天你采了，明天还长。懒人想吃菇子，喝菇子汤，又不起早，那是不可能的。挨村子边山坡、山岗、山坳里的黄丝菇早让人拣光了。等明天吧，懒人自我安慰。

  谁不想吃鲜嫩的菇子呢？不光可以清炖，和肉一起炖，还可以和其他菜一起炒着吃，味鲜质嫩，肉口，鸡肉一样的香。放学时，我们娃娃们三五成群，弯到山上、坳子里，总能拣到大人们拣漏的黄丝菇。巴掌大的菇子，不能长放，就当天吃。纽扣大的，可以存放几天，慢慢享受。吃不完的，晒干，放到过年的时候，再拿出来，炖腊肉吃，一样肉口香喷。

  如今，就是到了青黄不接的时候，蔬菜一样不缺，因为有大棚啊。可无论山里人，还是城镇人，很多，还是喜欢吃鲜嫩鲜美的黄丝菇。这样，就有很多山里妇女，把黄丝菇拣回来，自己吃外，还把多余的送到城镇去变钱，自己得了实惠，也让城镇人享受到了大自然的赐给人类的美味。