□泰州 李晋

  东（冬）瓜西瓜南瓜北瓜，看似四种瓜，实际只是三种瓜——北瓜也是南瓜，这是皖苏部分地区的叫法。身兼两职的南瓜相当于又打工又务农的勤劳汉子，当然也可以形容为南北吃得开的商界达人。

  南瓜有圆形长形两类，圆形肉质紧密，长形肉质松散，把两种瓜放在一起，特征如金庸《鹿鼎记》中的瘦头陀、胖头陀。有胖才会瘦，有瘦才会胖，这是人类。南瓜长圆胖瘦天生定，所以做人更要变通。

  我喜圆南瓜胜于长南瓜，我爱橘色南瓜盖过青色南瓜。圆南瓜有福相，橘色南瓜有喜色，综合一处，我所喜爱的就是橘色的圆南瓜，这样的南瓜饱满圆润，外表清爽，打开它的内心，是一片金亮，我给它定名为“锦绣南瓜”。念叨着这个名字，我突然想起女性友人锦南，她面如满月，眉清目秀，举手投足间尽显温婉端庄，是一位有灵性的女子。

  南瓜的女性气息，还在于它的甜，切成小片，熬粥时放入，高温促发南瓜化肉为泥，融进粥中，粥面遂有了金色的光辉，米粒骨子里是不想被同化的，这样的纠结让它呈现出奶黄之色。粥里面生出了一些甜味，甜得不发嗲，甜得很妥帖。要是熬粥所用的是小米，就是“双黄粥”了，其可与双黄蛋搭配，却不可与炒作过头的双黄连口服液佐餐，药食同宗同源，但非同时进口之物。

  粮食凭票供应的时代，南瓜粥好像是网红电影的主题曲；现在南瓜粥和南瓜饼归于点心小吃，差不多就是冷门电视剧的片尾曲了。有时候我连这“片尾曲”也省略了，直接把南瓜切成大块小块，和山芋一起搁饭锅上，饭熟了，瓜芋也熟了。在物质丰裕的今天，这样的吃法简单粗暴，仿佛就是无从配曲的三流诗作，成为歌词没有可能，但勉勉强强可以称为打油诗，围着柴米油盐转的老百姓却需要这样的“打油诗”。

  乡人把个头大的南瓜称作番瓜，家乡有一地名叫“番瓜嘴”，我听老人讲过这个地名故事。某年发大水，一农人靠攀爬上一棵大树，才未被洪流冲走，他栖身树上，饥饿难耐。也许命不该绝，突然间，他看到水面上有个瓜嘴蒂，捞上来一看，竟是一只圆滚滚的老南瓜。靠着这只南瓜，他生存了下来，水退后，他怀揣感恩之心，把这地方叫做“番瓜嘴”。

  这样的传说，让我对南瓜刮目相看，它是瓜，是菜，是饭，是救命的粮食。

  南瓜会救自己的命。在自然环境中生长的一些南瓜，表层有疙瘩疤痕，有的形状、纹路还与器物景象相似，这是它疗伤的证据。当瓜皮被虫子咬后，它会分泌一种液体，形成保护层。大自然的鬼斧神工，对南瓜而言，是一种磨难。

  南瓜很实用。西方万圣节，人们会掏空南瓜的瓜瓤，在南瓜上雕刻鬼怪等图案，瓜内放蜡烛，做成南瓜灯，给节日助兴。从这一现象可以看出南瓜的世界属性。