春天野菜上市了，肿瘤康复患者能吃吗？江苏省肿瘤医院临床营养科副主任医师王卉最近接到了不少患者的咨询，她认为，免疫力和日常饮食息息相关，科学合理的膳食能有效改善肿瘤康复期患者的营养状况，提高免疫力。肿瘤康复患者，应遵循国家卫健委发布的《恶性肿瘤患者膳食指导》的要求：合理膳食，食物选择多样化。

  通讯员 胥林花 现代快报+/ZAKER南京记者 刘峻

  哪些食物富含“优质蛋白质”？

  优质蛋白质类食物包括两大类：动物类食物中蛋、奶、肉、鱼等；植物类食物中大豆及其制品。另外，要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。《中国居民膳食指南》推荐成人每日摄入300～500克新鲜蔬菜，成人每日水果推荐摄入量为200～350克，相当于一个中等大小的苹果或橙子。

  呼吸道是人体对外防护的第一道防线。维生素A可以维持上皮和粘膜表皮的完整性，加强皮肤粘膜的免疫屏障功能，让细菌、病毒等有害物质不能轻易进入人体“为非作歹”。

  王卉认为，可以多吃富含维生素A的食物，包括：动物肝脏、蛋类、奶类及其制品、深色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、韭菜、红薯、西红柿等，柑橘类、杏、山楂等水果。

  野菜上市，肿瘤康复期患者挑着吃

  又到了香椿、菊叶、马兰头等南京人喜爱的野菜上市的季节，肿瘤康复期患者能吃野菜吗？王卉表示，不能一概而论，要根据患者的具体情况具体分析。

  对于一般患者而言，可以适量吃一些，但吃野菜要注意以下几点：一是野菜的选购，应到正规菜市场或超市选购新鲜野菜，不建议到野外采摘；二是野菜的储存，最好现买现吃，不要长时间存放；三是野菜的烹调，凉拌野菜不太适合肿瘤康复期患者食用，建议野菜要充分清洗，经过煮、浸泡等处理，确保煮熟煮透后再食用。

  草莓，可以放心吃

  有的肿瘤康复期患者担心草莓这种不能去皮的水果上附着细菌、病毒、农药残留等不敢食用。不仅仅是草莓，几乎所有的蔬菜、水果等食物中都会有不同程度的农药残留，有机蔬果也不例外。其实，只要农药残留量不超过国家规定的标准，食用都是安全的。

  截至目前，没有吃水果类食物感染新冠肺炎的报道，也没有任何证据表明冠状病毒在蔬菜、水果表面存活后仍有足够的致病性。因此，草莓是可以放心食用的。

  需要注意的是，食用前要清洗干净：流动水冲洗30秒以上，清水或小苏打水浸泡5~10分钟，再次冲洗沥干。不建议长时间浸泡或高溶液盐水浸泡。

  肿瘤康复期患者不宜吃青团

  青团软糯清香，是春季当红时令美食，但不太适合肿瘤康复期患者食用。

  青团的馅料中不是高糖就是高盐加高油的组合，吃下去的也许不是春天的味道，而是随之而来的血糖飙升，刺激胰岛素分泌，促进脂肪囤积……此外，青团黏性较大，存在食用青团黏滞在食道而阻塞呼吸道引起噎呛的风险，老年肿瘤康复期患者尤其要注意。