榨菜和方便面都是平价美食的代表品种，此前涪陵榨菜中报业绩不达预期，方便面表现又如何呢？8月26日，康师傅控股发布2019年中期业绩，半年方便面事业收益为115.44亿人民币，同比增长3.68%，贡献了集团总收益的37.85%。中国方便面市场在经过几年的下跌后，2017年、2018年有所回升。此前统一发布的业绩也显示，得益于方便面业务回升，公司净利润增长近四成。

  现代快报+/ZAKER南京见习记者 王天驰

  国内方便面市场回暖

  90后陈先生在某互联网公司做UI设计工作，经常加班到深夜。陈先生表示，工作到很晚，需要补充热量，晚上能点的主要是烧烤、龙虾和洋快餐，不如来一碗泡面实在。陈先生说，以前上大学时经常吃泡面，当时是图便宜，现在吃是图方便。

  泡面的确承载了很多人大学时代的记忆，但随着外卖兴起，中国的方便面销量一度大幅下滑。世界方便面协会数据显示，2011年—2013年，中国方便面年需求量增长到了462.2亿份，但是2013年之后，销量出现下滑。2014年中国方便面市场销售量为444亿份，到2016年时，中国市场销售量跌至385.2亿份，为近五年来最低点。

  从2017年开始，国内方便面市场出现回暖迹象。有报告称，2018年全世界方便面销量达到1036亿份，中国市场占了402.5亿份，占全球方便面销量的38.85%，排名第一。

  与此同时，康师傅和统一两大方便面巨头业绩都得到大幅增长。2018年，康师傅实现营收606.86亿元，同比增长2.94%；净利润为24.63亿元，同比增长35.42%，报告期内，方便面业务收益上升5.73%。2018年全年，统一实现收入217.72亿元，同比增加4.6%；净利润10.30亿元，同比增加17.2%。

  两巨头布局高端方便面市场

  在贸易公司工作的80后刘女士平时工作繁忙，她在办公室里囤了一些碗装方便面，以备不时之需。刘女士说，外卖吃多了也会腻，偶尔还挺想吃一碗方便面解解馋。尤其是胃口不好的时候，泡一碗方便面，浓郁的香气可以提升食欲，而且方便快捷。刘女士表示，自己比较喜欢吃辛拉面、合味道等国外品牌的方便面；相较于经典口味方便面，她的同事们更青睐康师傅和统一推出的新口味方便面和方便自热饭。

  现代人对饮食品质的追求，也在影响方便面市场。近年来，康师傅和统一两大巨头在方便面业务上开始向高端产品倾斜。

  数据显示，统一方便面5元以上产品占比由2017年的21%上涨至2018年的26%，旗下高端产品汤达人在2018年的销售额同比增长达30%，营收规模超过19亿元；康师傅高端方便面销售额同比增长10.6%，而售价较低的干脆面销售额同比下滑24%。

  8月6日，统一企业中国发布2019年上半年业绩报告，公司2019年上半年收益为114.69亿元，同比增长2.2%；净利润为9.98亿元，同比上升39.6%。公告称，收益上升主要得益于汤达人生活面以及统一阿萨姆奶茶收益持续增长。上半年统一方便面业务收入42.68亿元，较去年同期增长2.8%。高端产品汤达人在上半年持续双位数增长，继续引领5元以上价格带主流消费。

  康师傅2019年半年报则表示，报告期内，公司方便面业务坚持多价格带策略，以巩固高价、高端市场为核心，布局超高端市场。