11月上旬，中国烹饪大师、无锡旅游商贸高等职业技术学校烹饪教研室周伟老师，作为无锡市总厨联盟俱乐部的一员，参与了无锡赴丹麦美食文化交流团，在丹麦奉献了三场“中国盛宴”。“无锡排骨香飘哥本哈根，真棒”，此次活动得到了驻丹麦中国文化交流中心主任张力的赞扬，他亲自给无锡商务局发来表扬信，称无锡烹饪交流团很出色，为国争光。

  这次在丹麦，无锡5位中国烹饪大师都推出了拿手作品，他们制作的无锡菜肴、中国美味，吸引了很多丹麦友人与中国华人捧场。“能作为总厨联盟访丹五名代表之一，我感到十分荣幸，这既是对我个人教学的认可，更是对我校烹饪专业师资实力的肯定”，周伟老师说，他也表演了菊花文思豆腐的刀工制作和食品雕刻的制作，听到一片赞扬声，感到很有成就感。

  周伟和徐翼虎、陈锦荣、吴晶、张丽5位老师，是无锡旅商高职校目前的5位“中国烹饪大师”。周老师介绍，无锡市总厨联盟俱乐部于2016年在无锡旅商高职校成立，学校是俱乐部的永久活动基地和秘书长单位，所有烹饪专业教师都是总厨联盟成员，目前烹饪专业79名学生与俱乐部下属的18家酒店的各大名厨结对，拜师学艺，开展现代学徒制人才培养，校企融合共育烹饪新才。

  据了解，无锡旅商高职校烹饪专业始办于1985年，该校近年来依托无锡市总厨联盟开展烹饪专业建设，现已创建成为江苏省品牌专业，学校烹饪专业实训基地已成为“江苏省高水平示范性实训基地”。学校烹饪专业教师中，目前有中国烹饪大师5名、烹饪高级技师5名、营养高级技师4名、省学科带头人1名、技能名师2名。20多年来，专业人才培养成果卓著，学生100%均能获得多种烹饪技能证书，并在全国、全省技能大赛中屡获殊荣，堪称江苏烹饪职业教育品牌。

  该校曾作为国赛集训江苏领队学校，带领江苏代表队在2016年全国职业院校烹饪技能大赛中取得了12金4银的好成绩，该校学生何丹妮、唐榆获得冷拼雕刻、面点两项2枚金牌，在近三年省赛中，该校烹饪团队以8金17银13铜的成绩稳居全省烹饪项目第一方阵，连续三年蝉联江苏省参赛学校第一名。

  陈燕 陶子