9月6日，英国广播公司（BBC）在其官网的旅游频道上推出了一则视频——《Nanjing's salted duck：a dish fit for royalty》，多方面介绍了南京鸭制品的种类和传说。然而视频中却华丽丽地把盐水鸭的图片给弄错了。南京盐水鸭：“我不要面子的咯？”

  请给我个面子之

  我是皇亲国戚

  BBC的这档节目，用咱们中国话说，叫《南京咸鸭：一种适合皇室的菜肴》。盐水鸭作为皇亲国戚，那可是正宗的老皇家人！作为一个姓盐的外姓人，究竟是哪位皇上把它拉进宫的呢？明太祖朱元璋。

  说起盐水鸭进宫的故事，还真就是个巧合。盐水鸭：“我在家里睡得好好的，皇上说叫我入宫我就入宫了”。

  相传元末，太祖准备在安徽江苏这块儿带头起义，想了个暗号，叫：“驱元兵，杀。”谁知走漏了风声，换来个挨家挨户抄底查问的结果。查到南京，刚好时值八月中秋，老百姓为了掩护起义军，谎称是“吃月饼，杀鸭子”才救了起义军。

  等老朱坐上龙椅，为了感谢当年鸭子给他打的掩护，就把鸭子召进了宫，日啖之。并规定以后中秋节，每家每户不仅吃月饼，还要吃鸭子，以纪念此事。

  请给我个面子之

  我也一千多岁了

  为啥上面故事里的南京人能用杀鸭子的口号帮朱元璋“挡枪子”呢？因为南京吃鸭历史由来已久。

  最早记载南京鸭馔的是2300年前屈原的《楚辞·招魂》。《吴地记》中有“金陵人筑地养鸭”的记载。六朝时期《齐春秋》也记载用大米和鸭子劳军的景象。该时期南京鸭馔的品种固然不是良多，但个中有的品种已堪称优美，这其中就有盐水鸭。

  相传南北朝时期，梁武帝在位、建都城于建康（即今南京）。公元548年，大将侯景起兵叛乱，围困台城（今南京鸡鸣山南）。战斗十分激烈，梁朝士兵有时连饭都顾不上吃。当时正值中秋，肥鸭上市，妇女们便将鸭子洗刷干净，加上佐料煮熟，用荷叶包好送上战场。有时干脆将几十只鸭子捆扎在一起，抬上阵地。士兵们打开用水一煮，咸淡适宜，香气扑鼻。这便是最早的盐水鸭。

  请给我个面子之

  我是地方大咖

  南京素来有“鸭都”之称，南京人对盐水鸭有种与生俱来的亲切感，喜欢你就是没道理。来客人了，斩只盐水鸭；不想做菜，斩只盐水鸭；心情好，斩只盐水鸭……据不完全统计，南京人平均每天要吃8万只鸭子，一整年吃下来的鸭子更是高达2亿只，南京人对于盐水鸭的这种喜爱，是深埋在自己血液里的。

  这份基因来自明朝。朱元璋是位爱吃盐水鸭的皇帝，皇城根下也是帮爱吃鸭的百姓。当时有那么一首民谣：“古书院，琉璃截，玄色锻子，盐水鸭”。盐水鸭能跟国子监、玄锦缎、大报恩寺琉璃顶并列，当时人民对其的喜爱，可以算是全民级的了，“今年过节不收礼，收礼只收盐水鸭。”是当时的一种时髦风气，可见盐水鸭在南京咖位之大。

  作为一个历经千年风霜，受全民爱戴的皇亲国戚，我大南京盐水鸭什么世面没见过？什么美食节目没上过？奈何却在BBC这条大船上湿了鞋，盐水鸭变烧鸭，我说BBC呀，你可长点儿心吧，千万别再把鸭子弄混咯！