你点外卖时，是否对“食品安全”有过疑虑？到快餐店吃饭，如果你知道这些快餐是如何做出来的，你还会担心它有食品安全问题吗？7月18日，南京市食品安全委员会办公室、市食品药品监督管理局、玄武区市场监督管理局共同举办的2018年南京市食品安全宣传周主场活动上，邀请南京大学生和少先队员组成志愿宣讲团，为社区居民，宣传食品安全科普知识。本次活动还邀请了外卖平台的相关负责人以及外卖骑手，现场为大家讲解食品配送环节的安全监管举措。

  通讯员 罗渐

  现代快报/ZAKER南京记者 安莹

  哪些人最爱点外卖？65%是25—35岁

  如今，饭点儿一到，大街小巷、各大写字楼都能看到外卖骑手的身影。现代快报记者了解到，从大数据分析显示，点外卖的消费者中有65%是25-35岁年轻人，集中在高校学生、白领等群体，每份单价在35元左右，点餐高峰期则是中午11点、下午6点。

  不少人担心外卖配送箱会“藏污纳垢”，食物放在里面会被污染。在现场，“饿了么”的骑手演示了外卖箱清洗消毒的流程。据了解，考虑到食物的安全性，消毒液全部为75%浓度的酒精，同时为了更好地管理骑手消毒，“饿了么”平台督导组将不定期到配送站点进行抽查，如未达到要求，将进行每次罚款100元处理。

  “神秘买家”随时抽查线上餐饮企业

  对于平台上的商家准入，外卖平台也相继制定了严格的标准。“饿了么”食品安全管理部苗虹介绍，商家在平台申请开店必须上传工商营业执照、餐饮服务许可证或食品经营许可证等资料，工作人员随后将进行审核。包括线上验证证照信息与监管部门所公开信息是否吻合，线下对门店悬挂证照进行复核，同时检查环境卫生。只有通过审核后，商家才能上线。

  据了解，商户上线后，外卖平台会从信息层面定期排查，主要排查：违规、夸大宣传、因食品安全原因被禁售及其他国家禁售的品类。另外还有合规工作人员线下审核+第三方机构线下审核。同时，平台会进行自检自查，如发现餐厅或餐品存在食安风险，除了要求下线整改并扣除相应信用分外，也会向监管部门反馈。当然，食药监部门也会安排“神秘买家”，随机抽查商家的品质，一旦发现有猫腻，立即停止合作。

  全省食品安全综合考评，南京名列第一

  活动当天，来自南京市北京东路小学雏鹰假日小队的小小志愿者们还走进肯德基的后厨，了解他们平时爱吃的汉堡、蛋挞、冰淇淋等食物的制作流程，体验食品制作的乐趣，了解食品安全的重要性。

  据了解，2017年南京在全省食品安全综合考评中名列第一，目前南京食品安全总体满意度达77.1%。 南京市食品药品监督管理局副局长华文表示，食品安全无小事，关乎我们每一位市民的身心健康，无论是大人或是小朋友，无论是政府还是企业都要时刻将“食品安全”牢记在心。这次食品安全宣传周活动他们也邀请了食品餐饮企业共同参与，就是要依靠社会大众，营造人人参与、共治共享的良好氛围，不断增强人民群众的满意度、获得感，这也达到了食品安全社会共治的目的。