时代发展，大浪淘沙。作为老牌知名四星级酒店，江苏凤凰台饭店面临着前有五星堵截，后有精品酒店围攻的生存环境。可喜的是，在凤凰人的共同努力下，饭店成功突围，甩掉了年年亏损的帽子。2018年6月25日，在江苏凤凰台饭店举行的凤凰台现象战略与发展研讨会上，来自旅游、酒店以及媒体等多个行业的专家领导齐聚一堂，深入探讨“凤凰台现象”，共同展望酒店未来的发展道路。

  数据说话，成就凤凰台现象

  2017年，江苏凤凰台饭店全年营业收入同比增长54%，员工工资增长超30%。在成绩和荣誉的背后，并非一己之力、不乏一得之功。此次研讨会上，凤凰人用自己的努力和数据，向每一个人展出了属于自己的“凤凰台现象”。

  现象一：从亏损600万到盈利1200万，简单是最大的动力。2016年，江苏凤凰台饭店亏损600万；2017年，盈利1200万。能出现这样的奇迹，饭店靠的是两个字：“简单”。通过不断优化调整人员、组织机构、采买方式等增加企业效率，并创造性使用了只有民企采用的源自批发集散地的直采模式。2017年，饭店整个采供体系成本大幅下降，食堂成本率由原来的120%降到如今的45%，餐饮成本率亦逼近35%。

  现象二：连续两个月出租率100%，优化是最大的效率。2018年，饭店力争实现“三高”目标：高站位、高情怀、高质量。围绕“三高”目标，凤凰台饭店2018年1月份客房出租率达93%，多年来首次在新年元月实现盈利。二、三月份出租率突破96%。四、五月份更是连续两月创造出租率100%的佳绩。

  现象三：7×24小时的热情与责任，容错是最大的坦诚。2017年，江苏凤凰台饭店涌现出一批主动坚守在岗位的优秀员工。每个人都成为了饭店的7×24小时热线电话。

  现象四：员工收入创造行业新高度，肯定是最大的幸福。员工收入的提高才是凤凰台饭店给予员工努力的最大肯定，也是员工最大的幸福。目前，凤凰台饭店营销人员月收入均在万元以上，商品部员工月收入逼近万元，餐饮部门员工工资提高了30%以上。当然，酒店各部门管理层在更高收入的基础上也承担了更大的责任。

  四真四实，谱写凤凰品牌故事

  如果说数据是凤凰台饭店发展的力量，那么内在的精神支柱便是“四实”。研讨会上，凤凰台饭店酒店总经理用简单四段话，概括出了“四实”的精髓：讲实话——不玩套路，办实事——专注客求，出实招——创新创优，求实效——创造价值。“四实”是酒店的精神，由真情、真爱、真诚、真实集合而来的“四真”则是凤凰台流露于外的品牌文化。在如今的江苏凤凰台饭店，每天都能看见那些用“四真”“四实”谱写品牌故事的人，是他们让凤凰涅槃重生。

  凤凰台饭店总经理表示，未来的凤凰人将继续前进，将江苏凤凰台饭店打造成“最具情怀的人文酒店”，凤凰涅槃，振翅高飞。通讯员 张墨之