日前，在江苏省工业旅游示范点公示中，位于无锡影都的谷事会赫然在列，且是2017年无锡唯一入选的旅游项目。作为无锡影都推动文旅融合、增加互动体验而着力引进的项目，谷事会集啤器收藏展出、酿造技术科普、精酿啤酒体验、啤酒文化传播于一体。但正如它的英文名字“Story Share”一样，谷事会背后的故事远比她的简介精彩得多。

  吕悠 陶蓁

  世界最大的皇冠开瓶器个人博物馆

  2017年12月5日，世界纪录认证机构（WRCA）在无锡影都宣布，许晓帆、杨丽夫妇创办的“谷事会”，经世界纪录认证机构审核认证为“世界最大的皇冠开瓶器个人博物馆”。

  很少有人知道，这对夫妇的相识相知，也与皇冠开瓶器有着密不可分的关系。2003年，还互不认识的许晓帆和杨丽成为了竞争对手，从另一藏家手中争夺一把手工制作的孤品开瓶器。当时许晓帆下手快了些，如愿以偿。到了2005年，两人因工作关系认识，在工作之余交流时，竟聊到了收藏皇冠开瓶器的共同爱好。杨丽在参观许晓帆的藏品时，一眼发现了那件孤品。两人恍然大悟，原来早就打过交道。

  志同道合的两人很快走到一起，婚后更是加大收藏力度。在杨丽到美国做访问学者期间，两人租了一辆车，开了3.6万公里，一路走一路收。随着精品不断累积，两人开始考虑，有没有一个地方能和大家分享这些藏品，于是有了开博物馆的想法。

  经过四年的准备，夫妇二人用来自70多个国家的2200多件皇冠开瓶器和3700多件啤酒酒标，成立了谷事会，并迅速获得了世界纪录认证机构（WRCA）的官方认证。

  走一条皇冠开瓶器的“丝绸之路”

  1853年，皇冠盖诞生，随之而生的皇冠开瓶器，展示了独特的工艺美学和悠远的历史文化。不同国度、不同时期的开瓶器是科学、技术、艺术的结晶，是各国饮食器具的重要组成部分，更是表现社会经济和文化发展的重要载体。在谷事会的开瓶器藏品里，最经典名贵、最具标杆性的，应该是有着“开瓶器爱马仕”之称的30多件全银制法国昆庭，每一件的市场收购价从一千多元到五千多元不等。

  谷事会成立后，许晓帆和杨丽正着手于进一步提升其影响力。他们将对开瓶器背后蕴含的历史文化进行进一步挖掘，并建立一个中英双语的数字博物馆，以期让全世界的人都能了解中国人对于啤酒文化的情怀。同时，谷事会中的不少藏品，在世界各地的知名博物馆中亦有同款收藏。如大英博物馆收藏的5件皇冠开瓶器中，谷事会就有2件同款。夫妇俩正着力于跟世界各大博物馆取得联系，加强馆间交流。

  现在所做的一切工作，都是为了三年后的一个“大动作”在做准备。许晓帆说，三年后，他们准备走一条皇冠开瓶器“丝绸之路”，搞一个国际巡展，让来自世界各地的开瓶器回到它们的“出生地”去，让当地人来讲述它们的故事。这个想法，已经得到了国内诸多藏家的肯定和支持。这一举措，也将是中国展现文化自信的一个好机会。

  精酿啤酒的美妙需要新鲜当“作料”

  自诞生以来，皇冠开瓶器就与啤酒结下了不解之缘。在美国的半年旅途中，许晓帆发现了精酿啤酒的美妙。区别于一般的工业啤酒，精酿啤酒以其精致、小众和酿酒师的不同领悟所造就的千变万化的风味，正愈发受到人们的青睐。

  每个酿酒师对精酿啤酒的理解都不同。在许晓帆看来，精酿啤酒是要遵循“纯净法”的，即只用水、麦芽、啤酒花和酵母四类原料酿制。同时，精酿啤酒对于品饮新鲜度也有着要求，最好是现场品用，才能锁住大多数香气，获得最佳口感。由于不是工业化生产，精酿啤酒中的酵母得以保存，大量的酵素对健康也十分有利。

  许晓帆在与江南大学生物工程学院的朋友聊天时突然的脑洞大开，促成了谷事会与江大生工学院的校企合作，谷事会更成为江大发酵专业学生的实训基地。江大为谷事会提供原料保障、特种酵母培育等支持，谷事会则为学生们打通了酿酒的整套环节。而采用以色列技术的28个发酵罐和先进的酿酒技术，再加上江大在全国乃至世界发酵领域的领先优势，使得谷事会在精酿啤酒上得以突破。