又到了吃大闸蟹的季节。9月23日，第十七届中国·高淳固城湖螃蟹节开幕，现代快报·ZAKER南京、一直播、新浪微博等多个平台现场直播，很多吃货坐不住了。与此同时，盖楼抢大闸蟹活动更是人气旺，到记者截稿时，已经有100只螃蟹送出。现在大家还可以继续参与活动，抢免费螃蟹哦。

  通讯员 杨军 见习记者 谢毓灵 马壮壮 现代快报/ZAKER南京记者 项凤华 王益/文 施向辉 吉星/摄

  9月底大量上市，价格低于去年

  去年因为暴雨、干旱等影响，南京高淳固城湖螃蟹的产量有所下降，价格也因此变得不太美好，不少人都没吃过瘾。今年吃货们大可放心，气候、水质等条件都适合蟹宝宝生长，螃蟹产量、质量都有所提升。现代快报记者了解到，今年高淳区的螃蟹养殖面积在20万亩以上，总产量超过1.6万吨，比去年增加10%以上。到9月底的时候，固城湖螃蟹会大量上市。

  往年螃蟹的价格走势都呈现“U”字形，刚上市和下市的时候价格偏高。今年上市周期短于以往，国庆与中秋又重叠在了一起，螃蟹的供求关系比较稳定，所以价格的波动会小于去年。和去年同期相比，价格也会略低。

  固城湖螃蟹为什么这么好吃？原来固城湖螃蟹的养殖户有个秘密武器，即通过高科技实时监测水质，确保螃蟹的“居住质量”。据介绍，养螃蟹的水源来自固城湖，水质能达到国家二级饮用水标准。通过手机APP实时监测，有没有受到污染，水的pH值、水温等数据一目了然。如果发现水质变差，只要轻轻一点手机屏幕，就可以控制螃蟹塘中的水车，轻松给池塘增氧了。

  根据养殖户介绍，固城湖的螃蟹吃的是螺蛳、小鱼、小虾、南瓜、玉米、水草，生长环境中还有种类繁多的水草。 在这样的环境里生长，螃蟹的质量自然有保障。今年平均每只螃蟹还比去年重了10~15克。

  数万名网友“探秘”养殖基地

  捞螃蟹、蒸螃蟹、赛螃蟹，在这次的直播中，来自紫金农商银行的两位主播易祖儿、 陈庚新，带着数万名网友，探秘固城湖螃蟹养殖基地。

  冒着淅淅沥沥的小雨，一笼“好动”的螃蟹出塘了。“螃蟹要挑肚子鼓的，倒数第二只螃蟹腿捏起来要硬，就是我们说的‘钢筋脚’。” 固城湖沈家蟹养殖基地负责人沈广龙告诉记者。

  精挑细选好螃蟹后，现场开蒸。“你知道螃蟹的最佳烹饪时间是多久么？”直播中的有奖问答环节引来众多网友参与，有的网友猜半个小时，有的说20分钟。到底蒸多久最好吃？“为保证肉质，螃蟹不能蒸太久。开大火，小螃蟹蒸15分钟，大的蒸20分钟最好。”沈广龙解答道。

  直播最后，满满一大锅螃蟹终于开锅。金灿灿的蟹黄，扑面而来的香气、肥美的蟹腿肉……哇，口水滴下来了！

  “固城湖螃蟹有四大特征：青背、白肚、金爪、黄毛。”沈广龙说，消费者在挑选、辨认固城湖螃蟹时，可以记住这八个字的小诀窍。

  网购大闸蟹，最快6小时到家

  大家都知道，新鲜的螃蟹最好吃，外地的消费者如何更快地买到正宗的固城湖螃蟹？现代快报记者在开幕式上了解到，今年固城湖螃蟹除了线下的实体授权店外，在网络上还有授权店。点点鼠标或者手机，螃蟹就可以送到家了。

  同时，为了让消费者更快地收到刚捞上岸的螃蟹，今年南京馆牵头南京电子商务协会、顺丰速运、高淳电子商务协会共同推出全国首个区域农产品上行的冷链物流集散中心，统一集收、统一包装、统一发货、统一合作社采购。南京馆负责人介绍：“原来高淳螃蟹普通快递到深圳需要3天时间，现在半天就能送达。今年还和一些电商签署了战略合作协议，开辟绿色通道。网购大闸蟹最快6小时到家，全国最久不超过48小时。”

  盖楼、玩游戏

  快来抢免费螃蟹

  今年的固城湖螃蟹节将持续到11月。两个多月的时间内，围绕螃蟹产业、休闲旅游、商务投资、文体艺术四大板块，还将上演高淳亲子品蟹游、蟹王蟹后争霸赛、高淳味道品蟹盛宴等各种精彩活动，市民可以前往高淳，尽情体验那里的慢生活。

  大家也可以继续参与现代快报的互动游戏，抢免费大闸蟹。为了加强互动性和娱乐性，昨天的现场直播中，现代快报·ZAKER南京首次尝试盖楼赢礼品活动，评论区盖到3000楼，网友热情高涨，目前已送出100只大闸蟹，大家直呼“好过瘾”。另外，扫描二维码，玩小游戏“我要吃螃蟹”，排名前十的也有免费的固城湖螃蟹吃哦。