日常吃盐，最好还是选择低钠盐更靠谱。之所以提出“低钠”，就是因为现在大众普遍有盐摄入过量的现象。不过，记者在采访营养专家时了解到，我们对盐有一个误区，认为钠超量是盐吃得多，其实钠并不仅仅来自盐，很多食物中都含有，不知不觉中造成了钠摄入的超量。 现代快报记者 王凡

  不仅食盐中含钠，食物中也有钠

  对待盐，我们要有一个正确的认识。江苏省人民医院营养科主任、江苏省营养学会常务理事李群说，盐的主要成分是氯化钠，钠离子是人体不可缺少的营养素之一，对人体起到调节电解质代谢、维持体液酸碱平衡、保持神经肌肉的兴奋性、维持内环境稳定等作用。“如果少了盐，没味道还是其次，最重要的是人会没力气。”

  现在我们说“盐”多必失，关键问题在于用量。但是有一个问题必须明确，人们吃盐，并非就专指调味品的盐，“这是我们对盐的一个误区，认为食盐才是‘盐’，其实钠并不仅仅来自盐，味精、各种酱、酱油、泡菜、咸蛋、咸鱼、咸肉、香肠、火腿等等食物中都含有，不知不觉中造成了钠摄入的超量。”

  盐的推荐摄入量将有新标准

  那么，盐究竟摄入多少就算过量？李群介绍，目前有几个参照标准。

  一个是《中国居民膳食指南》，对每人每日摄盐的推荐量是6克，也就是每天摄盐量不超过6克。李群说，这是从钠的需求量折算而来的。折算方法是1克盐所含的钠离子大约在394毫克，6克盐大概含有2300多毫克的钠。不过，中国营养学会目前正在组织专家修订《中国居民膳食指南》，预计今年5月推出，针对盐过量造成高血压等疾病，对盐摄入量的建议一定会减少。

  另一个标准是世界卫生组织提出的，全天盐的推荐摄入量是5克。

  目前可以参考的还有中国营养学会制定的膳食营养素参考摄入量，其中，钠可预防慢性病的摄入量是一天2000毫克，折算成盐，是5克左右。

  “盐的推荐量减少，是因为钠的摄入还来源于食物。盐和钠是两个概念，不能把一天中人体所需要的钠全部折算成盐，否则再加上食物中的钠就肯定超量了。”