世界杯闭幕了，夜晚的狂欢终于结束了。这段时间由于时差的关系，我们不得不调节生物钟，熬夜看球。要知道熬夜正是亚健康的罪魁祸首之一。所以，世界杯结束后，各位是不是都觉得身体疲累不已，夜晚还会出现失眠、多梦等症状，即便补眠睡了懒觉，仍然觉得昏昏沉沉，没有力气？看来，世界杯后，身体要好好调整一下才能回复健康状态。食疗，当然是最简便也最有效的滋补方法了。

  今天给大家推荐的是一些蔬果皮。可别小看这些平常都进垃圾桶的下脚料，其实都是爽口美味的食材。首先拿今天的重头戏西瓜皮来讲，很多人吃完西瓜都直接扔掉了。其实西瓜皮入菜是很好的，先用刀切去瓜瓤，再用刮皮刨刀刮去绿皮，就可以随意发挥了。西瓜皮养肝明目，温润补身，清新爽口，很不错呢。

  还有榴莲壳炖汤。很多人听到就望而却步的“恶臭”榴莲，用它的壳炖出的鸡汤却超级鲜美可口。榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，简单地将其用淡盐水煎服，就是中医里面用来降火解滞的良药。当然用榴莲壳煲鸡汤，更是鲜美清润，是世界杯后最棒的清补靓汤。

  用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块；然后洗净宰好的走地鸡，切块，汆水捞起；最后煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。熬成后奶白色的靓汤，是十分养身的，女性喝了有补血益气、滋润养阴等作用。

  每到盛夏，酷暑难当之际，我便会无法遏制地怀念起兰州那满城飘香的瓜果，以及那盖着棉被睡觉的凉爽夜晚。萦绕在心头最挥之不去的就是那幅“早穿棉袄午穿纱，抱着火炉吃西瓜”的生动画面。

  【西瓜皮菜】之西瓜皮鸡肉粥

  西瓜皮鸡肉粥，消肿利尿，止渴解暑，配料中的香菇、木耳也是营养极为丰富的食材，能提高人体的免疫机能，确保家人安然度过炎热的夏天。

  ●原料：

  大米100克，西瓜皮400克，鸡脯肉100克，发好的香菇三四朵，木耳五六朵

  ●调料：

  盐、生抽、生姜末、葱末、胡椒粉、味精、生粉、麻油

  西瓜皮鸡肉粥做法：

  1.鸡脯肉洗净切片，依次加入盐、生抽、生姜末、胡椒粉、一个鸡蛋清及生粉调匀上浆待用（注意轻轻调匀即可，勿用筷子用力搅拌，以免蛋清打发成泡沫）。因天气炎热，请将腌好的肉片放入冰箱保鲜，同时也可以使包浆更上劲。

  2.西瓜皮洗净，削去残留的红瓤、绿皮，成薄片，撒少许盐腌渍十五分钟后，挤去多余的水分；香菇、木耳冼净切丝待用。

  3.大米淘净，按平时熬粥的比例加水烧开后，改小火慢熬至米粥浓稠，放入西瓜皮片、香菇、木耳继续熬至瓜片软烂，加少许盐调味。

  4.一片一片地快速把浆好的鸡肉片浸入调好味的米粥中，（注意不要搅动！）然后滴入麻油，撒上葱花，关火，盖上锅盖焖五分钟即可。

  小贴士

  1.木耳用凉水发好后，沥去水，可加少许盐轻揉片刻，然后用水漂洗，就可以很好地去除木耳里的沙子；香菇用同样的方法也能很快地清洗干净！

  2.煮各种肉粥，关键的一点是要把肉提前浆好备用，依靠粥本身的温度完全能把肉片烫熟。有人喜欢事先把肉炒熟备用，个人认为：炒熟的肉油烟味较浓，且较为油腻，与肉粥清淡的口味相抵触。还是直接将浆好的肉片（丝）放入粥中氽熟，口感会更嫩、更清爽，油的摄入量也能减少些。

  3.米洗净后，可以先浸泡半个小时，沥干水后再煮，这样更节能高效。

  【西瓜皮菜】之西瓜皮鸡蛋饼

  ●原料：

  西瓜皮100克，鸡蛋4个，胡萝卜1根，水发木耳五六朵，生粉10克

  ●调料：

  盐、蚝油、白胡椒粉、葱花、味精

  西瓜皮鸡蛋饼做法：

  1.西瓜皮去除红瓤、绿色外皮，洗净待用，胡萝卜刨皮儿洗净待用，发好的木耳洗净待用；

  2.将洗净的西瓜皮擦成细丝，撒少许盐腌渍片刻，挤掉水分，胡萝卜擦成细丝，木耳也切碎；

  3.两个鸡蛋加少许盐调成蛋液，在平底锅中加油摊成鸡蛋薄饼，亦切成丝同西瓜皮丝、木耳碎、胡萝卜丝混合；

  4.混合物中加入两个鸡蛋、生粉、蚝油、白胡椒粉及葱花，继续搅拌成均匀的糊状；

  5.平底锅倒入适量食用油，将面糊摊成小圆形，小火煎制，一面金黄后翻面，煎至两面金黄即可。