如果有个吃货妈妈，你会变成啥样？在早餐的香味中醒来，在夜宵的满足中睡去。过生日有亲自烤的蛋糕，过圣诞节有精美的姜饼屋；妈妈还会带着你一起，把爱揉进面团里，最后让你满满地全吃到肚子里。一起来看看吃货妈妈和吃货儿子的美食笔记吧。

  粉蒸菜制作起来十分便捷，且滋味鲜美，是吃货餐桌上不可或缺的美食。可是大规模生产出来的粉蒸料总有些遗憾，不能充分满足口腹之欲，所以，吃货妈妈根据一家人的口味精心研制了适合自家口味的粉蒸料，拿来蒸鸡翅，全家人都赞不绝口。

  竹筒粉蒸鸡翅

  （参考分量：竹筒直径约10cm）

  ●材料：

  鸡翅中、大米、南乳汁、老抽、生抽、蚝油、细砂糖、芝麻油、香葱

  （以上分量可根据自家需要调整）

  ●步骤：

  1.大米、鸡翅中洗净，大米晾干，用小火炒至微黄味香，用料理机打碎；

  2.米碎和除芝麻油、香葱外所有调味料拌匀，粉蒸料就准备好了；

  3.鸡翅中跟粉蒸料拌匀，排入竹筒内，腌渍2小时；

  4.腌渍入味后，放入蒸锅，不盖竹盖，上汽后中火蒸40分钟，出锅淋上芝麻油，撒上香葱即可食用。

  注意事项

  1.粉蒸菜很容易操作，厨房新手也可以做出清香扑鼻的粉蒸系列，自制粉蒸料也很简单，不用外买，自家做的更卫生，调味料里放了南乳汁和生抽，咸味已经足够，不需要另放盐了；

  2.竹筒蒸制的时候特意没有加盖，加强了热气对流，会让食材更易成熟，米粒碎蒸好后滋润又软糯；

  3.竹筒选购的时候一定要注意直径大小，根据自家蒸锅的高度选购，否则会放不下，蒸制的时候如果蒸屉高度不够，也可以直接将竹筒放入水中，放水量不要高于竹筒开口处。