消费“平民化”

  100元就能吃到河豚

  今后，河豚不再是吃不起的“高大上”菜肴。现代快报记者昨天从第11届中国镇江扬中河豚节启动仪式上了解到，为真正实现河豚消费平民化，扬中市烹饪餐饮行业协会、扬中市旅游协会共同作出承诺——加快平民化河豚菜品的研究开发。

  3月16日，第11届中国扬中河豚节开节，本届河豚节将于4月26日闭幕，主题是“民办民享、节庆惠民”。此次办节政府不再是牵头者、组织者，而是充当服务者、保障者，把活动举办权完全交给了扬中市烹饪协会、扬中市旅游协会、扬中市河豚文化研究会这3个民间组织。

  提起河豚，很多市民都是谈得起吃不起，不过现代快报记者昨天得知，在主办方推出的“12项惠民活动”中，有一项由扬中市烹饪协会、河豚文化研究会主办的“平民化河豚菜品”创新比赛，目的就是让价格低、普通老百姓都能够消费得起的河豚菜肴“走入寻常百姓家”。该比赛将食材、价格的“亲民”作为评判标准，制成的河豚菜品价格控制在100元以内。

  黄勇 范永贵 林清智