金陵饭店2014年年夜饭重推个性化服务。“我们会根据顾客各自的饮食需求，推出‘各客’服务。”肖总说。

  如顾客因糖尿病、高血压等原因，对菜肴的制作有特别需求的，可提前与金陵饭店工作人员沟通。年夜饭当天，工作人员将通过将菜肴分装小盘的方式，满足每位顾客特殊的口味需求。“届时我们会通过花草装饰和冷盘，将主桌装扮得格外温馨。”肖总说。

  除了圆桌外，大众还可以在金陵饭店吃自助餐，过除夕。据了解，金陵饭店自助餐菜品每天都有200多道。除了甜点、烧烤外，大年三十当天，金陵饭店会将自助餐中餐区的菜品多设计为应景菜品，讨个好彩头。如“新春全家福”、水晶荠菜饺、金钱松茸炖花胶等。如有额外需求，顾客还可将金陵饭店的经典食品打包带回家，以丰富自家餐桌。“像金陵盐水鸭、金陵烤鸭、牛腩等外卖食品，可以单点，也可以和我们的礼篮随意搭配。”肖总说。

  据悉，由金陵饭店推出的，作为金陵美食代表作之一的金陵盐水鸭，其原料采用4斤重左右、生长在无污染环境中的麻鸭鸭胚腌制。经过金陵饭店秘而不传的百年老卤浸泡，成品皮白、肉红、骨头绿，味道鲜美滋润，奇香扑鼻。而像外脆里嫩、鲜亮浓香的金陵烟熏鱼，用中谷贝、开洋、金华火腿等名贵食材精心熬制的金陵XO酱，口感温润、糯香四溢的金陵方糕以及香江龙马、五香牛腱、冰糖燕窝等诸多精品菜肴也都堪称淮扬美食的代表之作。其中部分菜式曾招待过许多海外政要和社会名流。年前来金陵饭店选购经典外带食材，不光可以丰富自家春节餐桌，也是馈赠亲友的上佳选择。金陵饭店“把金陵美食带回家”外卖服务咨询热线：（86—25）84711888—84204。