快报讯（记者 郝多）气温渐冷，又到了火锅“兴起”时。近日，微博上盛传吃火锅的一个“误区”，就是吃到最后别用火锅汤煮面。

  据称，肥牛、羊肉等肉类脂肪含量高，涮锅之后会让汤底的脂肪含量增加。同时，海鲜、内脏等食品中含有大量嘌呤，经过长时间煮沸会充分溶解到汤里；涮火锅的过程中，锅内的亚硝酸盐含量也会不断增加。用火锅汤最后煮面，会把锅底中的油脂、嘌呤、亚硝酸盐等吃进肚子。这些会加重脾胃、肾脏负担，是肥胖、糖尿病等多种慢性病的诱因。

  对此，江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东表示，这个说法有一定道理，“不光是煮面，火锅汤也不宜多喝，防止诱发痛风和高尿酸血症。”

  颜晓东举例说，全国痛风发病率最高的就是青岛，因为海鲜和啤酒都是嘌呤高，“肉类尤其是肉汤，嘌呤含量也非常高。拿火锅汤下面，吃下的嘌呤肯定也非常多，不利于人体健康。”