又是山楂大量上市的季节了，红灯笼一样的小山楂，引逗着吃货。不过这么酸溜溜的美味，不是人人都能消受的，吃货妈妈把它们做成山楂果酱，放在酸奶里，夹在面包里，甜蜜又不失风味，怕酸的吃货可以学习一下。因为夹在面包里和放在酸奶里的山楂颗粒大小不同，今天我们推出两个版本的制作方法，自行挑选哦。

  如果有个吃货妈妈，你会变成啥样？在早餐的香味中醒来，在夜宵的满足中睡去。过生日有亲自烤的蛋糕，过圣诞节有精美的姜饼屋；妈妈还会带着你一起，把爱揉进面团里，最后让你满满地全吃到肚子里。一起来看看吃货妈妈和吃货儿子的美食笔记吧。

  大果肉版山楂果酱

  适合制作山楂酸奶

  ■材料：

  山楂净果肉620克、细砂糖250克

  （以上分量可根据自家需要调整）

  ■制作过程：

  1.山楂洗净去核，切成小碎块放入面包机，加入细砂糖，选择“果酱程序”；

  2.程序结束后，立即盛出装瓶，晾凉后放入冰箱冷藏保存。

  ■特别提示：

  大果肉型果酱，为了突出果肉效果，在切山楂的时候不用过小，如果喜欢细致口感，请看右文。

  细腻版山楂果酱

  适合作面包果酱

  ■材料：

  新鲜山楂300克、冰糖150克、柠檬汁少许、清水适量

  （以上分量可根据自家需要调整）

  ■制作过程：

  1.山楂洗净去果核，容器内放水跟山楂齐平，挤入少许柠檬汁，开大火煮开；

  2.煮开后加入冰糖，煮至浓稠时用搅拌机打碎果肉或用勺子压碎，转小火再煮一分钟即可。

  ■特别提示：

  收汁千万不要过度，煮好的状态应该还是可流动的，这样冷却后才是果酱合适的程度。