昨天上午,市民王阿姨去科巷菜场买菜,顺便买了块生姜,结果花了5块多钱。“一问才知道,现在生姜都涨到12块钱一斤了,前段时间还六七块钱一斤啊!”王阿姨说姜都赶上肉贵了,去骨腿肉才十二三块钱一斤。昨天,现代快报记者走访多家菜场了解到,生姜价格确实涨了很多,批发价都涨到六七块钱了。有消息称,新姜到月底才能大量上市,这之前“姜你军”的高价是降不下来了。
现代快报记者 张瑜 漫画 俞晓翔
菜场生姜卖到12元/斤,接近肉价
昨天上午,在南京的科巷菜场内,记者向多个摊点老板打听,得知这里的生姜有每斤10元、11元、12元三个价格。科巷菜场在南京众多菜场中,已经算是价格中等偏低的水平,但生姜价格也都超过了10元大关。8月初生姜每斤四五元,随后涨到每斤六七元。而在“十一”长假结束后,姜价快速上扬,每斤突破10元大关,“姜你军”再现江湖。
记者在科巷菜场看到,在售生姜多数都是去年的老姜,只有一个摊点开始销售今年的新姜。记者看到新姜的姜皮明显很鲜嫩,姜块末端是红色。“新姜也是10块钱一斤。”摊贩老板说,新姜现在上市量还不多,水分比较大,味道不太辣,调菜味道清新。
而记者在新街口附近几家菜场了解到,生姜的价格也基本在每斤11元、12元左右,而个别摊点的去骨腿肉也有12到13元/斤的。
网名为“而湖”的南京市民常逛超市菜场,对菜价特别敏感,他也发现最近生姜价格飙升。“上周见到超市生姜零售价5元多1斤,本周突然升为9.98元1斤,涨了一倍,等同超市的肉价,超过了鱼价。
超市营业员说,现在姜的批发价已涨到7元多,今秋生姜收获很少,入冬后还得涨。”网友“而湖”发出疑问,市场上“姜你军”到底怎么回事呢?
新姜大量上市前,“姜你军”继续发威
众彩物流批发市场办公室主任沈家安也在关注生姜价格,昨天,他在众彩走访了几个生姜批发商,有人告诉他,现在山东生姜产地的地头收购价已经到了6.2元/斤。“收购价都涨了这么多,销售价能低么?”沈家安说,目前众彩批发价在7元/斤左右。
对于生姜涨价,很多分析都认为是5月份“毒生姜”事件的影响。在沈家安看来,“毒生姜”影响主要体现在前期,后期姜价上涨,主要是今年夏季高温干旱影响了新姜的种植、收购,生姜减产明显,而如今又是生姜的消费旺季,所以价格也就水涨船高起来。
姜价攀升,众彩的交易量也比往常减少了很多,沈家安介绍说,之前批发价在每斤三四元的时候,每天交易量大概十几吨,而现在一天的交易量也就五六吨。“现在老姜库存不多了,新姜开始上市,但是上市量很小,生姜正处于青黄不接的时候。”沈家安说,生姜市场供应不足,也就成了近期“姜你军”的重要原因。
到底“姜你军”要持续多久?沈家安认为,到10月底新姜才会大量上市,届时“姜你军”势头可能有所减弱,但在此之前姜价可能还是会持续高位,至少不会出现明显下跌。在沈家安看来,尽管姜价波动明显,但生姜只是作为调料使用,所以“姜你军”对市民生活影响不会太大。