吃货小聚，兜兜转转，总是又回到吃的话题上。这个说“我妈妈有一道拿手好菜”，那个说“我爸爸又自创了一道惊悚的美味”。家里的菜总是创意十足。你们家的传家菜都是什么？别藏着掖着了，赶快来露一手吧，把创意菜谱发至邮箱xdkbchihuo@126.com。

  现在饮食提倡吃“杂”，为了尽可能多地摄取杂粮中的营养，我给大家推荐“五谷杂粮狮子头”。

  这狮子头中包含黑豆、薏仁米、红豆、荞麦、糯米等杂粮，营养自然不必说；口感上也更加新奇和丰富。黑豆富含钙、磷、铁、钾等矿物质，能够降低胆固醇，抗衰老；薏仁米可以消除水肿、健脾去湿、清热润燥；红豆则富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品；荞麦性甘、凉，可以治绞肠痧，肠胃积滞；糯米也是温补的食品，补中益气，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。这个秋天一起为家人制作五谷杂粮狮子头吧。

  做法：

  1.分别把黑豆、薏仁米、荞麦、糯米洗净用清水浸泡四小时；

  2.红豆洗净浸泡三十分钟；

  3.把鸡蛋打在绞肉中，加入适量的姜末、糖、生抽、料酒、盐和处理好的五谷杂粮用力搅拌均匀并上劲做成狮子头；

  4.煮锅加水下入做好的狮子头，用小火慢煮十五分钟加入适量的老抽和料酒慢炖八十分钟；

  5.青菜洗净放在砂锅四周；

  6.狮子头放在青菜上；

  7.砂锅内加入适量的高汤和少许糖、生抽用旺火煮开，改用小火慢炖（千万不要盖锅盖），五分钟后加入适量的盐，用红椒圈点缀，再煮五分钟即可食用。

  王裕明

  食材：

  黑豆、薏仁米、红豆、荞麦、糯米、绞肉、鸡蛋、青菜和红椒