吃货小聚，兜兜转转，总是又回到吃的话题上。这个说“我妈妈有一道拿手好菜”，那个说“我爸爸又自创了一道惊悚的美味”。家里的菜总是创意十足。你们家的传家菜都是什么？别藏着掖着了，赶快来露一手吧，把创意菜谱发至邮箱xdkbchihuo@126.com。

  夏季闷热，许多人胃口不好，吃不下东西。推荐一款菜肴，希望朋友们喜欢。

  主料：蛇瓜、秀珍菇

  配料：油适量、红辣椒、姜丝、葱花、蒜片、盐、味精、糖

  ■制作

  1.将蛇瓜刮皮、去籽后洗净切斜片，用盐腌制一会儿倒去汁待用；

  2.钢精锅中水烧开，入秀珍菇先焯一下1分钟捞起沥水备用；

  3.炒锅置旺火上,放油烧至五成热入姜丝、葱花、蒜片爆炒出香味，然后放入蛇瓜、秀珍菇翻炒均匀，当蛇瓜变色后入彩椒、糖、味精翻炒约2分钟左右即可出锅装盘。

  ■特点

  清香、鲜嫩爽口。蛇瓜具有清热解毒，秀珍菇含有人体所必需的八种氨基酸。也是夏季老人上佳的绿色食品。

  张启兴