魏瀚

  巨蟹座，80后厨师。东方卫视首届顶级厨师冠军，巴黎蓝带厨艺学院荣誉勋章获得者，健康美食顾问，时尚专栏美食作家。

  @hi小宝君 http://weibo.com/weihan630

  还有什么能阻止你回家呢？

  其实很多节日都是如此，除吃吃喝喝之外，更重要的就是希望一家人聚在一起。

  可是现在这个愿望变得越来越奢侈了，我们愿意跟朋友喝酒，跟领导应酬，跟情人缠绵，却越来越懒得回家。有时候爸妈做好了一桌子菜，一个电话过去：“我有事。”三秒钟的拒绝，可能耗费了家人辛辛苦苦三小时的准备。我以前不下厨，不知道完完整整地做一桌子菜到底需要什么工夫。从买菜的准备开始，到切配的过程，烧制时的讲究，四菜一汤真的需要耗费大半天的心血。另外，融进菜里的不仅仅是搭配的心思，更是倾注了那份对亲人的等待和期盼。往往这样的饭菜特别香，因为那里面满满的都是爱。

  我记得每年中秋妈妈都会烧鸭给我吃。那是一道辣辣的啤酒鸭，里面放了大量的红辣椒跟生姜，吃过之后还可以拿来烧魔芋或黄豆。口味甜辣，又带着川香。每家每户都有这样一道菜，它总在特别的时候出现，又可以在平常生活中穿插客串。但是你永远记得这样的味道，无论你走到哪里奔向何方。在尝遍世间珍馐的时候，依然会回味这道家常又平凡的菜。每到中秋，除了月饼之外，我们还有很多别的回忆，那些从小到大串成记忆的月光，拼凑成了每家最圆的月亮。

  所以，尽量回家吃顿饭吧。外面的餐厅固然新奇，但是你排队的冗长时间，早已够你换乘各种交通工具。若是身处异乡，奔波起来实在不现实，饭点的时候打个电话，祝家里人好胃口，也是温暖的片刻了。

  祝各位中秋阖家快乐。