肖超是南京绿地洲际酒店酒水部经理，拥有中级品酒师资质。他告诉记者，侍酒师这块在南京酒店业还属于空白点，并且相关酒店也没有设置这一职位，但在北京、上海和广州的五星级酒店和高级餐厅是可以看到他们的身影的。

  肖超告诉记者，洲际酒店目前开设的“扒房”为客人提供酒品意见服务已经有一段时间了。记者问及南京酒店业什么时候才能引入侍酒师这个职位？肖超认为，2014年很值得期待，因为有不少国际大酒店进入南京发展，而大家在酒水上竞争也会越发激烈，所以2014年将可能是南京侍酒师职业一个开始。