逸香葡萄酒教育的总经理特助王淳女士告诉记者，已经有越来越多的人“爱上”了侍酒师这个职业。他们中有的是酒类从业人员，有的是具有较高生活品位的酒类收藏爱好者，还有的是大公司总监以上级别的公司高管或者商务销售人员，以及一些在工作上与外国人频繁接触的人员。

  记者了解到，初级侍酒师或品酒师的薪资应该15万元/年，中级侍酒师或品酒师应该可以达到40万—50万元/年。但由于进入这个职业后，需要有持续学习和试酒的时间，所以学出来比较难，达到中级也就更难。目前来看，这个职业还没有形成特别的竞争。

  目前最权威的侍酒师教育是美国国际侍酒师学院（ISG）,全称International Sommelier Guild，也是唯一被美国教育部承认的侍酒师文凭颁发机构。该学院在中国的课程由中国逸香葡萄酒教育机构独家代理，已正式登陆南京。