阴暗的房间内污水横流，到处是刺鼻的腥臭味，各类拆封的添加剂散落一地…… 这里不是垃圾场，而是位于苏州姑苏区城乡接合部的两处地下卤肉加工窝点。昨天下午，在苏州姑苏区食安委、卫监所、公安局等多部门配合下，这两处卤肉黑作坊被一举捣毁。在位于姑苏区金光社区的一窝点内，执法人员查获了3000多斤来路不明的猪肉、牛肉。现代快报记者 何寅平 文/摄

  黑作坊1

  藏身破旧磨具厂里

  速冻鸡鸭肉已发黑

  昨天下午一点左右，记者跟随执法人员，首先前往位于姑苏区新塘村的一个黑作坊。从姑苏区卫监所出发，行车10多分钟进入一个城中村，通过一条狭窄的道路再开出五六分钟，一行人在一家破旧的磨具厂前停了下来。

  执法人员下车冲入了厂内，近400平方米的破旧车间被分成了四五个房间，其中一间放了不少大铝桶，里面盛放着加工肉食的汤汁。隔壁房中摆放着三个大冰柜，里面满是速冻鸭肉、鸡肉等，估算一下至少有上百斤，其中不少已发黑。再往里走便是烹调室，只见里面有个烧煤球的大灶头，由于工人急于扑灭，散发出阵阵呛人的烟味。脏兮兮的地面上，散乱放着拆封过的食品添加剂。而在最后一间调料室内，执法人员发现了一大塑料袋的灰色“植物”，仔细分辨很可能是“罂粟壳”。

  据该作坊工人介绍，该处主要为周边的大排档、卤菜店等提供食材，已经营了一年多。执法人员随即对屋内所有设备和上百斤来路不明的食材进行了封存。

  黑作坊2

  猪肉放在塑料桶里泡

  疑用添加剂造“牛肉”

  在查封了第一家黑作坊后，执法人员立刻又赶到了位于金光社区的第二个黑作坊，当众人冲进室内时更是吃了一惊，入门左手边的一间七八十平方米的房间里，铺满了写着“冻猪前腱”的白色袋子，里面装满了肉。再往里走，就是一个100多平方米的“大车间”，摆放了大约16个塑料大桶，每个桶里都放满了烧熟的红色肉制品。其中一个圆桶连着两根皮管，桶内的水里面的肉在翻滚，不断流出的汤汁弄得满地都是。记者发现，这些桶里装的基本都是猪前腱，只有少数是牛肉。 黑作坊老板从屋里翻出了一张营业执照的复印件，仔细一看不仅早已过期。执法人员还发现了一个储藏着大量猪肉的冰库，并在一个房间里还找到很多添加剂，其中一种名为“牛骨髓金膏”，也有称“牛肉膏”的。

  姑苏区卫监所所长徐燕英告诉记者，该类添加剂可以把猪肉“改造”为牛肉的味道，虽然没有明确规定不能使用，但是如果添加过量，人体长期摄入会对肝肾造成损伤。该黑作坊很可能在使用该类添加剂，把猪肉改制成牛肉出卖。

  对此，作坊老板坚决否认，称“牛骨髓金膏”是他自己平时吃猪肉时用的。该老板称， 其制作的肉食，主要销往苏州当地10多家卤菜店和农贸市场。 最终，执法人员在该黑作坊查获了3000多斤来路不明的猪肉、牛肉，并对该处进行了查封。黑作坊内的相关人员被民警带往派出所接受进一步调查。

  两家黑作坊无照无证

  将追究相关人员责任

  姑苏区卫监所所长徐燕英告诉记者，上述两家黑作坊不仅无照无证，其用于加工的肉制品也无进货索证。两家黑作坊卫生条件极差，加工的设备都无法达到卫生标准，比如肉食品是不能在塑料桶中进行加工的，其所用的调料也不符合规定。接下来，相关部门将对两家黑作坊售出的食品进行追溯，并根据案情追究相关人员的法律责任。