如果有个吃货妈妈，你会变成怎样？在早餐的香味中醒来，在夜宵的满足中睡去。看电影时，妈妈给你爆了糖霜爆米花；不爱吃馒头，就做成双色玫瑰花卷哄你；过生日有亲自烤的蛋糕，过圣诞节有精美的姜饼屋；妈妈还会带着你一起，把爱揉进面团里，最后让你满满地全吃到肚子里。一起来看看吃货妈妈和吃货儿子的美食笔记吧。

  草莓果酱

  ■材料：草莓800克、细砂糖100克、苹果醋（或新鲜柠檬汁）20克

  （以上分量可根据自家需要调整）

  ■步骤：

  1.新鲜草莓洗净沥干水分。

  2.草莓放入不粘煮锅，加入细砂糖静置半小时，让草莓出汁。

  3.煮锅置于火上，草莓自身已经出汁足够，不需要再加水。

  4.加入苹果醋（或新鲜柠檬汁），中大火煮制。

  5.锅中酱汁浓郁变稠后，用搅拌器把草莓粒打碎（喜欢大果粒，也可以不打）。

  6.继续煮制3-5分钟，浓稠程度按个人喜好，关火稍稍变凉后，即可密封保存，完全变凉后放入冰箱冷藏。

  小瑞同学十分爱吃草莓，妈妈便买了很多在家，一颗颗鲜艳欲滴，惹人喜爱。但是草莓不好保存，妈妈就想着把它们做成草莓酱，这样就能留住甜蜜的滋味啦。

  温馨提示

  1.草莓加入白砂糖后会出汁，煮制的时候不需要再加水，最好用不粘煮锅，这样不容易糊锅。

  2.搅碎草莓可用手持搅拌棒，直接在锅内搅拌，没有此工具可以把草莓酱汁先倒出来用料理机打碎，再重新倒回锅内加热，效果一样，喜欢大果粒果酱，可省去此步骤。

  3.煮制时间按个人喜好，喜欢浓稠就多煮会儿，切记不可久煮，果酱放凉后会比加热时更稠厚。

  4.存放果酱的瓶子一定要干净，否则果酱极易变质。糖是很好的天然防腐剂，对果酱保存很有帮助，装入容器完全变凉后再放入冰箱冷藏，一般保存半个月左右绝对没有问题。