从事IT行业的小罗：最近网络流传一个新的长寿“秘方”，引来众多关注。“秘方”很简单——为了逼着自己吃饭速度慢下来，轮流使用勺子和筷子吃饭。能不能请医生说说，这真是长寿秘方吗？

  小罗常常自嘲自己是“IT民工”，为了编写一个程序，甚至能抱着睡袋在办公室里过夜，更别说平时吃饭。“最多5分钟。”他的话一点都不夸张，在他周围的同事中，三口两口“扒”完一顿饭的大有人在。这样形成了习惯，就算不赶时间，速度都慢不下来。也因为这样，办公室的每个人都多多少少染上了胃病。

  网传的轮流用勺子、筷子吃饭的办法很简单：吃饭时，用筷子夹菜，然后放下筷子，用勺子吃饭。这样可以无形中“逼”着人减慢吃饭的速度，而中间的间隔时间，使得食物在口腔中得到了充分咀嚼。

  南京市中西医结合医院的胃肠专家肯定了这种办法，他表示，人的胃主要执行熟腐功能，如果负担过重，胃就难以得到休息。“逼”着自己放慢吃饭速度，使得牙齿充分发挥咀嚼功能，保证食物的温度适中、形成易消化的糜状，不会烫伤、划伤食管。同时，口腔中的唾液酶还能分解掉部分蛋白质、脂肪、淀粉等。而囫囵吞枣下去的食物往往太硬，使胃黏膜受到损害，严重的还会导致胃炎、胃溃疡、食道炎。

  此外，食物如果不能充分咀嚼，脾的运化功能就会变差，容易形成糟粕物质；加上将食物一口吞下去很难产生饱腹感，不经意间，人们吃得变多，导致发胖。现代快报记者 王颖菲