尽管离春节还有一个月，但南京的餐饮、零售业已经明显嗅到了“用工荒”的气息，安德门民工市场贴满了急招的红色广告单，大街上到处可以看见招工广告。

  工资不涨，民工年前换老板

  前几天的一个中午，记者来到安德门民工市场，发现院子里站了不少人，一打听，他们不是求职的人，大部分都是中介人员。市场办公室主任袁亮说，按照惯例，春节前半个月用工才会紧张，但今年用工紧缺期也跟着提前了。

  采访中，记者发现，不少民工原本有工作，但在年前他们炒了老板鱿鱼。用民工林师傅的话说，他是换老板，“今年什么都在涨，原来5块钱的盒饭就能吃好了，现在起码要8块，老板一年也没给我加过工资，所以我就不干了。”42岁的安徽人沈强说，他在河西一个住宅区当保安，包住不包吃，月工资1800，“出来打工就想多挣点，可老板总是不提加钱的事。”

  袁亮说，今年用工紧缺的现象一直存在，市场内始终保持着1万多个岗位的储备，但成功介绍的还不到10%。由于招不到人，企业只有再提高工资，今年几乎每月都会调一次工资，50—100元地往上加，尤其是进入12月份，一下子加了200元，现在起薪低于1600元在市场内根本招不到人。“单位来都是想招长期工，但离春节还有一个月了，民工现在只想做短工，两头难。”

  餐馆不愁没人吃饭，只愁没人上菜

  市场里，50多家职介所在窗口上贴出了不少红色的急招广告，饭店、美发、洗车、快递……服务业现在很缺人。市民徐女士也深有体会，上个周六，他们一家人在下关一家饭店吃饭，进门坐下来半天，也没等到服务员送菜单。有客人等得不耐烦就走了，熟客就自己拿茶壶倒水、冲茶，自己手写菜单。老板说，最近走了两三个服务员，暂时又招不到，每到用餐高峰都忙不过来。“年夜饭计划已经出来了。”老板说，酒店已安排好厨师的值班表，但春节有多少服务员会留下来，还不知道。

  在南京街头，不少市民会发现，不管是大饭店还是小快餐店，都存在“用工荒”。在新街口一家鸭血粉丝汤店，都是客人自己端粉丝汤，店门口贴着红红的招聘广告“洗碗工1400元—1800元；服务员1500—1900元；后场勤杂工1500—1800元；收银员1900元”。

  虽然天冷，一些工地依旧在赶工期，嘉诚职介所老板卜海说，现在木工、瓦工、钢筋工的日薪达到了160元，包吃包住，但也没人干。

  缺口大的10个职业，9个都在服务业

  明年1月22日就是除夕，比平常年份早了半个月，这也让各行业的服务人员归心早起。

  最新出炉的第三季度南京人力资源市场供求状况分析报告显示，南京缺口大的十个职业，有9个都是在服务业，比如服务员，市场需求1748人，但只有699人应聘，缺口达1049人；保安，市场需求2057人，但仅1089人应聘，缺口968人；此外，销售员缺口596人，促销员缺口596人。“平常服务行业就缺人，到了春节期间往往雪上加霜，缺口还将扩大。”袁亮说。

  如何缓解“用工荒”？用人单位也在改变，在安德门民工市场的急招广告单上，新增了一项说明：“8小时工作”“加班费另算”“双休”……也许这些招会起作用。