大雪节气刚过，很多人家的门头屋檐下挂起串串香肠，这样的场景对于南京人来说并不少见。最近，有市民发现，酒精厂路象房村附近，一处位于秦淮河上的鱼塘里，主人在水面上挂起刚灌的3000多斤香肠，看过去红彤彤一片，让人大开眼界。

  那阵势，真摆

  那地方，真好

  一排排香肠水上挂

  那阵势，真摆

  一湾碧水，两只木船，几间依水而建的平板房，这是一处位于酒精厂路象房村附近秦淮河上的鱼塘。鱼塘主人姓许，做了多年养鱼生意。可是最近，让人们对这几间平板房产生兴趣的不再只是摆在路边的鱼摊，一排排挂在水面上的香肠，那阵势，让人看得直喊“真摆”！

  其实灌香肠并不是许师傅的拿手活，大雪腌肉的好时节里，抢风头是他的妻子张老板。张老板以前在多家菜场做猪肉生意，因价格公道、待客热情，她的肉铺前总是挤满人。每年到了灌香肠的时候，一批又一批回头客更是直奔菜场，招呼声“张老板”，告之具体数量，就可以等着拿上好的香肠了。掐指一算，熟客们吃张老板灌的香肠，也有十三四年的时间了。

  后来，许师傅的养鱼生意忙不过来，就让妻子回鱼塘帮忙。

  既能通风还能防盗

  那地方，真好

  虽然猪肉生意不做了，但人们还是惦记着张老板灌的香肠，就追到她的家里，希望她能继续干下去。考虑到都是熟人，灌香肠也耽误不了多少时间，张老板的生意就这样继续做了下来。

  谈起香肠，惯于养鱼的许师傅也能谈得头头是道。“香肠好吃，关键在两点，一是选肉要好，二是晾晒时通风要好。”做了多年猪肉生意，张老板的选肉本领那肯定是要“赞”的，但这么多香肠挂在哪里才好？

  难题到许师傅那里，最终还是解决了。秦淮河上，小风飕飕吹，旁边也没大树，不会挡住阳光，这样好的晾晒地哪里去找？许师傅说干就干，找来数根杯口粗的木棍扎进水里，之间拉上绳子，再盖上几片挡雨的铁皮，别致的水上晾晒场就盖好了。

  昨天下午，记者赶到时，许师傅正撑着船，娴熟地把成盆成盆的香肠挂上绳子。3000多斤的香肠挂在水面上，远远望去，很壮观。“你这个创意太好了！”听到来看稀奇的路人这样说，许师傅笑着说这样多清爽。

  除了看上去清爽，许师傅的这个“创意”可是好处多多。“既能通风，还能防盗，别看我上下船那么自在，小偷可搞不定。”许师傅说。（朱先生线索费60元）

  □见习记者 付瑞利