第A5版:关注

中高考前,千万别给孩子“大补”

这份“温柔”食谱助力好状态

临近中高考,怎么让孩子吃得舒服、吃得对,是很多家长关注的重点。营养师整理了一份“温柔”的备考饮食方案,希望能帮助考生稳住状态,从容上考场。

备考阶段受高强度复习影响,不少考生胃肠蠕动变慢、食欲下降,进食后易腹胀、恶心。营养师提醒,这个时候家长千万别逼着孩子吃,更不要端上大鱼大肉。最好的办法是采用少食多餐模式,选择软烂清淡、易于消化的食物。

不少家长心疼孩子,总想着炖锅汤、烧碗肉,好好给孩子补一补。殊不知考生久坐刷题、日常运动量偏少,肠胃消化能力偏弱,这时候如果吃得太油腻、太厚重,身体就得忙着去消化这些高蛋白,反而分流了大脑的血液供应。孩子白天犯困、注意力不集中,晚上睡觉也不踏实。

部分考生为控制体重刻意戒掉主食,这种做法弊大于利。大脑能量主要依靠碳水供给,主食摄入不足易引发低血糖,出现头晕健忘、反应迟缓,还会造成免疫力下降、情绪易怒。

还有考生依靠咖啡、浓茶提神,过量咖啡因易诱发心慌手抖、焦虑失眠。好状态不是靠“硬撑”撑出来的,而是靠规律作息和温和饮食养出来的。

还有考生复习累了,喜欢来杯奶茶,吃点糖果、薯片解压。那一瞬间的甜确实让人放松,可添加糖会让血糖像过山车一样,飙得快跌得也快。没过多久,脑袋就发空,困意上涌,注意力集中不起来。多食甜食还易燥热多梦。

另外,有些考生担心考试时总想上厕所,就刻意少喝水。其实正常喝水完全没问题,真要怕影响考试,考前一个小时适度减量即可。硬憋着不喝水,反而会口干舌燥,反应变慢,更影响发挥。

最让人头疼的是三餐乱。有的孩子刷题刷到忘我,要么饿到胃痛才想起来吃,要么忙完一阵暴饮暴食。这样饥一顿饱一顿,最伤肠胃。时间长了,不仅胃不舒服,情绪也跟着忽高忽低。

那到底怎么吃才对呢?营养师给出了核心原则:

主食要粗细搭配。别光吃白米饭、白面条,适当加点玉米、山药、燕麦等杂粮。这样能量释放得温柔又平稳,孩子的血糖不会忽高忽低,不容易犯困。

蛋白质适量就好。鸡蛋、牛奶、豆腐、鱼虾、瘦肉,都是温和好吸收的优质蛋白,每天定量食用即可。无需食用名贵滋补品、老火浓汤,给身体添负担。

饮食尽量清淡温润。考前暂时避开油炸、烧烤、辛辣重口食物。清淡一点,肠胃最舒服,也最不容易出岔子——毕竟考试期间闹肚子,谁都吃不消。

还有一个重要的小提醒:考试前和考试期间,尽量吃平时习惯吃的食物,不要去尝什么新奇食材、网红零食。家常便饭最安稳,能避免肠胃不耐受或者过敏这种突发状况,让孩子安安心心考完。据潮新闻

附上一日饮食搭配供家长参考

早餐可以来一碗小米燕麦粥,配一个全麦紫薯包,再加一个水煮蛋、一杯纯牛奶。顺手洗几颗小番茄,或者切点玉米、做个蔬菜鸡蛋饼。水果方面,橙子、樱桃、蓝莓都不错。

午餐和晚餐,主食选杂粮饭、小米饭或者清汤荞麦面都行。荤菜可以选清炒鸡胸肉、清蒸鲈鱼、卤牛肉、清炒虾仁、卤鸡腿、凉拌鸡丝,轮换着来。素菜就更多了:清炒小白菜、蒜蓉油麦菜、清炒西蓝花、清炒荷兰豆、白灼娃娃菜、凉拌海带丝、芹菜香干、清炒菠菜、凉拌菜心,怎么清淡怎么炒。汤羹简单一点,紫菜蛋花汤、丝瓜蛋汤、豆腐羹就很好。

两餐之间如果有点饿,可以喝杯酸奶,抓一小把坚果,或者吃个水果。

说到底,考前的营养秘诀不是吃得贵、吃得多,而是吃得温和、吃得均衡、吃得身体舒服。稳住肠胃,才能稳住状态,从容应考。