快报讯 （通讯员 陈一顺 记者 夏天）菜秧开始取代青菜，成为餐桌“主角”。将洗净的生姜丝、橄榄油和盐放入开水锅内煮一下，放入菜秧，菜秧变色了就可以关火起锅。这道汤吃的就是菜秧的清香味，不宜加入高汤或荤菜。菜秧汤最好选择不带根的鸡毛菜，昨天一斤卖2.5元，随着天气转晴，价格有望走低。