快报讯（记者 陈英）记者昨天从市场上了解到，猪肉批发价近几天上涨了5毛钱一斤，但零售价未变。

　　在家乐福超市大行宫店，天环优质带皮前腿和后腿肉都卖7.98元/斤，普通带皮后腿6.38元/斤，最便宜的要数带皮前腿了，只要5.18元/斤。集贸市场的猪肉要比超市贵一些，在香铺营集贸市场，前后腿肉卖8.5-9元/斤，“猪肉批发价涨啦，但零售价格涨不上来。”一位摊主说，三四天前开始，批发的白条肉涨了0.5元一斤。这样，摊主每天卖两三百斤肉，就要比之前少赚一百多元。但批发价如果一直维持或者往上走，零售价迟早要调，摊主表示，马上就要到五一节了，如果批发价下不去的话，可能零售就要涨价了。

　　据统计，猪肉已经连续下跌了14周，到达了一个低谷，养猪户亏得厉害。4月初，政府启动冻肉收储以“救市”，近期肉价回升，就是与国家的收储政策有关。“猪价在低谷期的时间越长，价格反弹压力就越大。”业内人士表示，生猪行情好时，资金大量流入，供过于求，价格就会下跌；而价格跌时资金又一哄而下，接下来就会出现反弹，生猪生产和消费出现畸高畸低的轮回怪圈。一般来说，生猪市场基本保持3年一个波动周期，当前属周期性的波谷。

　　乌鱼十块钱一斤

　　快报讯 （记者 夏天）家住金陵小区的何女士昨天打来电话，跟记者韶了一道乌鱼木耳汤，听来颇有创意。乌鱼目前的价格是10元/斤，如果是一大家子吃饭，至少要买一斤半。再买半斤木耳菜，洗净备用。操作时先将乌鱼下锅煎一下，放生姜、葱，再放开水，煮到鱼汤发白粘稠时下木耳菜。乌鱼的黑色和雪白的汤色映衬下，飘着一层绿绿的木耳菜，不仅色香味俱全，而且绝对是高蛋白高营养。