第B6版:职场
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· 办公室里,种出你的春天
· 自带饭菜香甜热乎
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  2010 年 4 月 16 日 星期   重要律师声明
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自带饭菜香甜热乎
  “你还吃小餐馆,那绝对是奥特曼(out man)了。”同事对小黄开玩笑说。让小黄有点郁闷的是,现在中午吃饭,同事们都自己带饭,还互相品尝,交流厨艺。而他还在外面吃快餐,倍觉“凄凉”。

  微波炉前排长队

  一到中午12点,办公室内尽是菜香,微波炉前面排起了十几米的长队。再看看大家带的盒饭,简直是一件艺术品:半个鸡蛋,碧绿的青菜,一个小荤菜,清清爽爽。

  小黄在一家广告公司上班。公司原来雇了一家外卖,每天送盒饭。最初还不觉得有什么,越到后来越难以下咽,后来员工集体抗议才作罢。

  没了外卖,公司发餐劵,到楼下大厦公共食堂吃饭,但是没过多久,大伙的嘴巴又刁了。后来大家开始各管各的,从家里带饭来吃。

  “我每天早晨6点起床,就为了做中午带的菜。”小黄的同事顾大姐十分热心,经常指导别人如何做菜,并且还发明了许多诀窍。

  若带饭,蔬菜炒熟六七分

  江苏省省级机关医院营养师蔡晓真告诉记者,适合微波炉加热的烹饪办法是蒸、红烧、炖等,这些菜不易变味。鱼和海鲜隔夜后易发生蛋白质降解物,尽量不要带。

  相对绿色蔬菜来说,茄果类蔬菜不易变质,像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都适合带饭族。

  需要提示的是,要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。通讯员 周艳琴 快报记者 刘峻

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