“你还吃小餐馆，那绝对是奥特曼（out man）了。”同事对小黄开玩笑说。让小黄有点郁闷的是，现在中午吃饭，同事们都自己带饭，还互相品尝，交流厨艺。而他还在外面吃快餐，倍觉“凄凉”。

　　微波炉前排长队

　　一到中午12点，办公室内尽是菜香，微波炉前面排起了十几米的长队。再看看大家带的盒饭，简直是一件艺术品：半个鸡蛋，碧绿的青菜，一个小荤菜，清清爽爽。

　　小黄在一家广告公司上班。公司原来雇了一家外卖，每天送盒饭。最初还不觉得有什么，越到后来越难以下咽，后来员工集体抗议才作罢。

　　没了外卖，公司发餐劵，到楼下大厦公共食堂吃饭，但是没过多久，大伙的嘴巴又刁了。后来大家开始各管各的，从家里带饭来吃。

　　“我每天早晨6点起床，就为了做中午带的菜。”小黄的同事顾大姐十分热心，经常指导别人如何做菜，并且还发明了许多诀窍。

　　若带饭，蔬菜炒熟六七分

　　江苏省省级机关医院营养师蔡晓真告诉记者，适合微波炉加热的烹饪办法是蒸、红烧、炖等，这些菜不易变味。鱼和海鲜隔夜后易发生蛋白质降解物，尽量不要带。

　　相对绿色蔬菜来说，茄果类蔬菜不易变质，像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都适合带饭族。

　　需要提示的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。通讯员 周艳琴 快报记者 刘峻