茭白适合用来凉拌、炒、炸和做汤，或做配料和馅心，如“茭笋肉片”“蟹肉茭白烧卖”等。茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。凉拌和炒的茭白口感脆嫩，不多加配料时更能品尝其清甜；而煲汤时配鸡肉或排骨都不错，清淡鲜美。今天小静给大伙儿介绍茭白煲汤。具体步骤如下：

　　[做法]

　　1.茭白剥去绿色外衣，切去硬的茎部，洗净，切成约3厘米长的块状；

　　2.排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；

　　3.香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤)；

　　4.红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；

　　5.汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。

　　排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。您学会了吗？赶紧去露一手吧。不过小静在此提醒您，茭白不可与豆腐同食，若同食的话，很容易形成结石，一定要记住哦。晁静

　　菜价

　　（4月14日菜价，仅供参考，单位：元/斤）

　　近日，茭白在市场上“暂露头角”。茭白外披绿色叶鞘，质地鲜嫩，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，味道更加鲜美。另外，茭白含有丰富的维生素，有解酒功用。但它含有的草酸也比较多，食用过多会影响人体对钙的吸收。

　　由于茭白刚刚开始上市，量比较少，所以价格偏高，目前市场上的茭白一般4元/斤。据市场经营户介绍，茭白大量上市时，价格会出现相应跌幅，大概在3元/斤左右。晁静

　　路况早知道

　　公交320、515路

　　明起临时改道

　　因320路牌楼下站附近桥梁严重损坏，禁止车辆通行，320、515路无法按原线运营。常州公交将于2010年4月16日起，临时调整320、515路线路走向，改道运行。

　　320路从礼嘉公交中心站始发，按原线运行至震声站，改经青洋路、武南路至南华站后按原线运行，临时撤销牌楼下、唐家塘、新阳站，临时增设建设村（与72路同站）、震声西（与515路同站）站。

　　515路从阳湖广场始发按原线运行至南华站，改经武南路、青洋路至震声西站后按原线运行，临时撤销牌楼下、唐家塘、新阳站，临时增设建设村（与72路同站）站。

　　320、515路临时改道期间投放车型、票制票价、服务时间不变。

　　张培基 刘劲松

　　发布

　　了解自己的健康状况

　　登录这个网址就可以

　　“居民健康素养评估学习系统”是江苏省疾病预防控制中心等相关方面开发的，为市民提供网上自我评估和学习健康素养知识、行为与技能。该系统在提高市民健康素养水平的同时，还为全国健康教育专业人员提供联网测试、人工出卷、自动批改、组卷规则管理、试卷管理、题库管理、系统管理等使用功能。常州市疾控中心健教所着手在市、区两级疾控中心网站上醒目位置链接了“系统”进入通道，广大市民可进行自我测评与学习。

　　董秀晴 刘国庆

　　提醒

　　饮食不当

　　容易引起这些疾病

　　俗话说“病从口入”，由于长期膳食不当，常常会引发一些与营养有关的疾病。其实质是膳食不平衡，致使某些营养素在体内过多蓄积或缺乏，导致代谢失衡和某些功能紊乱，最终使脏器发生病理改变而发生疾病。

　　与营养有关的常见疾病有以下几种：其一是高脂血症。约10％的嗜酒者患有高脂血症，约60％的嗜酒者易患心肌梗死。其二是糖尿病。对有糖尿病家族史的人，不仅应注重膳食习惯与爱好，更应提倡平衡膳食，增加运动，控制体重，防止出现单纯性肥胖症。特别要控制高能量、高碳水化合物、高脂肪的膳食摄人，主动调整膳食结构达到科学和平衡。其三是单纯性肥胖症。单纯性肥胖症是多因素疾病，常与遗传、内分泌功能、运动等有关。当人体能量的摄人超过能量的消耗，更易引起单纯性肥胖症。其四是痛风。痛风是长期嘌呤代谢障碍，血尿酸增高引起组织损伤的疾病。多见于中老年，男性较多，女性多在更年期后发病。当尿酸生成与排出失衡时便可使血尿酸增高。高嘌呤食物是引发高尿酸血症发病的促成因素，饮酒常是痛风的诱发因素。中老年人避免多食含嘌呤的食物和戒酒，有利于痛风的控制。

　　此外，因某种营养素过多摄人引起疾病的还有高血压，其发生与过多钠（食盐）摄人有关；大肠癌、乳腺癌与过高脂肪摄人有关。

　　王洪林 刘国庆

　　水电气

　　停电

　　15日，7：00-19：00停电，范围：五星新庄村工业小区等相关地段；陈渡#1线桂花园中间变电所，停电范围：万嘉安置、小仓浜泵站等相关地段；学府线马家村741开关前段，停电范围：振华丝绒、西林用电站等相关地段；白鹤线前钟村F1041开关前段，停电范围：业盛纺织品等相关地段；宣塘线全线，停电范围：谭墅蔬菜场、迅达化工等；东岱线全线，停电范围：德威木业、贝伦化纤等；朱夏线全线，停电范围：科泰塑业、康隆化工、公路管理处等；张家线全线，停电范围：南方精细化工和西林家园等；怡美#1线全线，停电范围：凯杰特司纺织、和嘉置业和怡美花园等相关地段；怡美#2线全线，停电范围：和嘉置业和怡美花园等相关地段；西林线全线，停电范围：蔬菜科研场、供水站、公路管理处等；运北线全线，停电范围：天力铝业和西林家园等；8：40-14：00停电：林机线长江路#9环网柜，停电范围：轴承总厂、化工设备和化机宿舍等相关地段。

　　配电及部分停电

　　15日，8：30-12：00停电：丝印线和桃园线的元丰苑中间变电所：#1配变和#2配变（停电范围有：元丰苑1幢-9幢等相关客户、公建商店）；9：00-17：30停电：体育线的永红橡塑有限公司（4/9因故撤销 临检）；12：00-17：30停电：丝印线和桃园线的元丰宜家#1中间变电所：#1配变和#2配变（停电范围有：元丰宜家#1、#2楼等相关客户、公建商店）。刘劲松