这个不起眼的小东西，南京人叫它螺蛳，无锡人叫它蛳螺，通常是大排档搭啤酒的小菜。可在江阴市月城镇，这个小小的螺蛳不仅注册了正式的商标，还堂而皇之地爬上了大饭店的餐桌。记者昨日打听了一下，原来这个小东西是喝豆浆长大的，怪不得身份不一样了呢。

　　喝豆浆的螺蛳又肥又嫩

　　和火爆的龙虾相比，一同出身于大排档的螺蛳看起来身价仍然是比较寒酸的。通常，你在菜市场里看见的大多是已经挑好的螺蛳肉，偶尔看见一个老汉蹲在菜市场门口，面前放个盆，里面盛满螺蛳，一问原来都是在河里摸的，给个两三元钱就能弄个1斤回家下酒。

　　可是在江阴市月城镇，螺蛳的个头要比我们平常在菜市场里看到的足足大一倍。同样是螺蛳，为啥月城镇的螺蛳和别的地方的不一样？“我们这里的螺蛳是喝豆浆长大的。”江阴市月城镇双泾村的沈生林说出了其中的秘密。沈生林说，解放后月城镇双泾村一直是远近闻名的鱼种繁殖地，想要养鱼种，就得每天喂豆浆。鱼种吃不了，豆浆就全部沉到河底去了。河里除了鱼种，还有自然繁殖的螺蛳，双泾村的农民们闲着没事就摸点螺蛳当下酒菜。本来也是平常事，可是外地人到了双泾村一尝这里的螺蛳就觉得很吃惊，因为这里的螺蛳又大又肥又嫩。

　　一个饭店一天能卖200斤

　　喝豆浆的螺蛳就是不一样，月城镇双泾村的螺蛳如今以个大、壳薄、肉厚、鲜嫩远近闻名。沈生林自己有40多亩承包的水面，主要用来养螺蛳。“一斤螺蛳从小到大喝的豆浆差不多要用两斤半黄豆磨出来。”沈生林说，每天晚上他都会提前把黄豆泡好，第二天一早用粉碎机打成浆，坐船往水里撒。沈生林说：“清明前后一直到夏天是吃螺蛳最好的季节，1斤卖10~12元，而普通螺蛳一斤才1~2元。但食客们还就认这样的高价螺蛳。”

　　拥有700亩水面的江阴市月城镇双泾生态园每天都食客云集，20元一盆，红烧、高汤各一盆的螺蛳两吃是每桌食客都必点的一道菜。“一天最起码要吃掉200斤螺蛳，好多客人吃完了还要带，都说我们这里的螺蛳好。”双泾生态园的服务员说，“有一次一桌从上海来的4个客人，中午吃饭点了甲鱼、螺蛳、韭菜3样菜，结果甲鱼、韭菜没吃掉，螺蛳吃了7盆。”金辰 陈超