上市量少带动身价上涨
一只龙虾顶一斤猪肉
一只龙虾卖到了一斤猪肉的价钱!记者昨天从锡城几家餐馆了解到,今年龙虾已悄然上市,尽管虾肉尚不结实,但价格奇高,1斤的进价就要三四十元。
记者昨日从无锡喜洋洋连锁食府了解到,今年盱眙龙虾的身价又比往年涨了不少,8钱左右一只的小龙虾去年进价25元一斤,今年要30元。一两二左右一只的龙虾进价也涨了10元一斤,每斤达到40元左右。
虽然进价涨了,但各大饭店的售价没大的变化。有趣的是,尽管目前龙虾肉还不结实,但爱尝鲜的无锡人已经先品为快了,每家门店一天至少卖出200斤。从品种来看,最受欢迎的还是传统的十三香龙虾。店方表示,今年将会推出更多不辣的龙虾品种,满足无锡人的口味。4月20日以后将会有精品大龙虾上市,5月份将正式进入吃龙虾的旺季。
宜兴老地方酒店杨老板告诉记者,受天气影响,今年龙虾上市比去年晚了10天,由于量少价升,精品龙虾的价格卖到了288元一盆,龙虾数量大约在32个左右。记者算了一下,平均一只龙虾要9块钱,足足抵得上一斤猪肉的价钱。即使这样,新上市的龙虾仍然供不应求,十人一桌点上两三个大份,最多的一桌点了5大盆龙虾,平均每人一顿吃了16只龙虾。一次龙虾吃下来,没有几千大洋真过不去。金辰 陆媛