国家二级保护动物穿山甲随到随吃，五步蛇、乌梢蛇堂而皇之地写上了菜单，更不用说野猪肚等饕餮客心目中的传统美食……近日记者在地处宜兴市丘陵地带的湖滏镇一些饭店暗访时发现，出售野生动物已经成了这些所谓“野味饭店”招揽生意的主要手段。让人难以理解的是，这里的饭店私下经营违禁野味的现象已经存在多年，当地农林部门和警方也曾抓获过贩卖野生动物的贩子，但仍有饭店铤而走险经营违禁野味。

　　爆料：饭店用穿山甲、五步蛇泡酒

　　近日，读者刘先生来电反映称，宜兴市湖滏镇一带不少饭店违禁经营野味，“我看到在酒店大堂的柜台上，放了一个玻璃酒坛子，坛子里有一条蛇，还有一个小动物。老板说这是五步蛇和穿山甲，用来泡酒给客人喝的。”

　　据知情人透露，每年初春野生动物就会多起来，临近山区的饭店就做起了野味生意。这些开在竹海风景区附近的饭店最起码有50家以上，虽然几乎每年当地的农林部门都会检查，但这样的情形屡禁不止。

　　暗访：万元一桌可以吃到老虎肉

　　根据刘先生的举报，记者来到其投诉的竹香源饭店暗访。这家饭店就在通往竹海风景区的公路旁边，主楼有3层楼高，门口停了七八辆宜兴、上海牌照的汽车。一进大门，记者就看到刘先生说的那个玻璃酒坛子。

　　听记者说打算过几天在这里请客吃饭，饭店老板很热情地推荐起来：“我这里野味很多，竹鸡、野山羊什么的我就不说了。我这两天刚收了几个野猪肚，都是很新鲜的。”见记者不太感兴趣，饭店老板又使出了撒手锏。“我们这里还有穿山甲，每人100元可以分到一碗，每碗两块肉。”见记者不置可否，饭店老板又表示，除穿山甲可以现货供应外，他们还可以拿到娃娃鱼、老虎肉，甚至熊掌。

　　老板介绍说，一般一盆娃娃鱼的价格在2000元左右，一盆老虎肉差不多1斤多在3000元左右，如果10个人来吃的话，加上100元1个人的穿山甲，100元1个人的五步蛇，还有其他七七八八的东西，差不多不到1万元就可以吃得很好了。“不过像娃娃鱼、老虎肉要吃的话你得提前两天预订。”

　　调查：野味经营形成隐秘链条

　　记者沿着通往竹海风景区的道路粗粗数了一下，和竹香源一样的饭店至少超过20家。在一家雅乐饭店，记者看到了一份菜单。在这张很简单的菜单上，一些比较珍贵的野生动物成了“加菜”：野猪肚按小份、大份的价格分别标着200元、300元；乌梢蛇按条算350元一条；五步蛇1斤则要350元；山龟煨土鸡也要200元。至于穿山甲、娃娃鱼，饭店老板称想吃也有，但是写在菜单上不太方便。

　　记者查阅资料发现，不管是娃娃鱼、穿山甲，还是山龟、五步蛇，都属于国家保护动物，即使是不属于国家保护动物的乌梢蛇，近年来也因为栖息地被破坏和人类大量捕杀的原因，导致野外生存数量大减。

　　其实，宜兴山区的饭店经营违禁野味已不是一年两年的事了。据知情人称，这里的野味经营已经形成了一条隐秘的产业链。“饭店的菜单上都只有常见的野味，娃娃鱼、穿山甲是基本没有的。但因为这里的野味比较出名，就有一批人专门从外地长途贩运一些杀好的生肉过来，哪家饭店要，就送给哪家。除此之外像老虎、熊掌之类的高档货也有人专门从东北一带运过来。”知情人称。据了解，此前宜兴警方也曾在宜兴查获过五步蛇、乌梢蛇、穿山甲甚至“熊掌”的贩卖团伙。快报记者 金辰 陈超