恐龙园三期——库克苏克大峡谷不仅有各种精彩刺激的游乐项目，而且还有一套全新的主题乐园餐饮供给体系，以中央厨房为核心，全面覆盖园区各个餐厅，同时以高端科技为支持，多快好省地为游客提供各种美味，这种餐饮供给方式目前在国内尚属首家。

　　据了解，中华恐龙园今年引进的中央厨房系统占地400平米，厨房内按照国家食品卫生管理条例的规定，划分为菜肴清理切配区、制作区、配菜区、仓储区等多个功能区，实现所有物质的统一采购，统一清洗切配，集中加工，集中包装配送，从而建立起一条独立、快速的生产配送流水线，直接服务于目前恐龙园正在运作中的侏罗纪餐厅、玛丽餐厅、峡谷餐厅、龙骑士餐厅、罗浮汉堡屋、营地烧烤等餐厅。中央厨房一旦投入使用，将大大缩减游客就餐等候时间，而且高效的生产管理模式也大大缩减了人力资源成本。

　　在菜肴的品质上，中央厨房采用丹麦进口的万能蒸烤箱，辅以传统铁锅烹饪。据恐龙园餐饮部负责人介绍，这种万能蒸烤箱适合饭、粥、菜、汤的各种烹饪要求，同时以蒸菜的形式最大范围保留菜肴营养成分的特效，更符合现在健康饮食的要求。产量大，速度快，卫生高效，一改传统烹饪的烟、火弥漫和烹饪时间不一的情况，符合主题公园快捷式餐饮模式的需求。盛泉 葛小林