两块钱一斤很实惠

　　快报讯 （记者 夏天）清明前正是螺蛳最肥美的时候，不过价格却不像刀鱼等时鲜水产价格那么高，目前只有几块钱一斤。在羊皮巷、科巷等菜市场，螺蛳的价格只卖2元/斤。市民张小姐一口气买了4斤，她觉得这个价格真的很实惠。

　　在谈到螺蛳怎么做时，张小姐说，买回家的螺蛳一定要先泡一下，让螺蛳吐吐脏，再剪掉尾巴。下锅时先用油炒一下，再加入生姜、八角、辣椒、糖、料酒、盐、水，煮20分钟，起锅前放些葱。

　　当记者问现在一年四季都有螺蛳，为何要赶在清明前吃时，正在购买螺蛳的一位老南京陈先生说，清明之后螺蛳就要当“妈妈”了，所以这时候螺蛳最肥美。另外，清明之后螺蛳里面会有蚂蝗，不过，为确保万无一失，螺蛳买回家后最好用盐抓一下。