昨天上午，中山陵茶厂开始炒制春茶，并声称这才是南京地产的雨花茶“第一锅”，之前的茶叶“是外地的”，不算雨花茶。这立即让人想起3月16日，位于秦淮区的土城头南京茶都也刚刚开炒了“头锅雨花茶”。更让人觉得莫名的是，就在昨天下午，溧水傅家边和方山的茶场，也宣布开炒第一锅雨花茶……
满城到处都是“第一锅”，让人啼笑皆非又很是不解，到底谁才是头锅茶？业内人士说，雨花茶发生内讧大打口水仗已由来已久，这样争来抢去为的就是炒作自己，让茶卖个高价钱。而受伤的，却是“南京雨花茶”这个品牌。
□快报记者 夏天 孙兰兰
中山陵茶厂昨天开炒雨花茶“第一锅” 高炜 摄
3家茶厂联合炒头锅打假
昨天上午，在首届南京雨花茶包装设计大赛启动仪式上，中山陵茶厂宣布开炒今年头锅雨花茶。蹊跷的是，溧水傅家边的一家茶场和方山的一家茶场昨天下午，也宣布开炒第一锅雨花茶。究竟怎么回事？
南京市茶叶行业协会的秘书长、溧水的雪松茶叶有限公司总经理李松接受记者采访时表示，昨天他们不是和中山陵茶厂“打仗”，而是联盟。协会组织三家知名企业联合行动，在同一天同时开采炒制今年的头锅雨花茶。李松说，之所以选择在昨天开采，是因为近期会有霜冻，可能会导致地产茶叶减产。李松强调，他们三家炒的是今年的头锅雨花茶，在他们之前的都是假的。
声势浩大的联合行动，原来暗藏着“打假”的意味。原因就在于，早在3月16日，位于土城头的南京茶都爆出了炒“头锅雨花”的消息，还请来了一些小学生上将军山采茶叶，当然，这锅茶也卖出了吓人的天价：1斤1万元！
“那是假的。”中山陵茶厂厂长陈盛峰昨天告诉记者，那茶大概是从四川买来的鲜叶。因为本地雨花茶今年受雨雪天气影响，发芽特别晚，直到这两天才勉强能摘一些。“我们1000亩的茶园，今天也只能摘出5斤鲜叶，炒出来才一斤多。一周前就能开炒雨花茶，这不可能！”
为抢第一锅年年互“掐”
不过，记者找到一些当天参加活动的人，“当然，有一些是采茶工采的，然后才让孩子们上山，他们毕竟不太会，不能糟踏了好茶叶。有的孩子连老叶子都摘下来了。”
“这种争论，有时候说不清楚。”一名业内人士透露，因为以前确实有茶叶商做过这样的事，从外地买来鲜叶然后摆起大锅，炒起所谓的“雨花茶”。
采访中记者了解到，为了争抢第一锅，每年从1月份至3月份，南京的大小茶场都绷紧了神经，想尽办法刺探对手的情报，谁先开炒，就是抢到了在各大媒体曝光的机会，抢到了知名度，也就抢到了高价格。
尤其是2004年以来，“第一锅”之争更是愈演愈烈。据有关人士介绍，2004年到2005年，雨花台风景区茶场连续两年抢得“第一锅”的美誉；2006年，中山陵茶厂奋起“反击”；到了2007年，高淳的一家茶场又和溧水傅家边的一家茶场“掐”起来了，都是为了争夺头锅茶；2008年和2009年，高淳的这家茶场继续领跑头锅茶；而今年，是让一家茶叶大市场抢了先机。
头锅茶的价格也在这场纷争中越炒越高。一名业内人士告诉记者，最顶级的明前雨花茶几千元一斤的价格不稀奇，不是头锅茶也能卖到这个价，这看的是品质而非第几锅；而那些所谓的“天价头锅”，其实未必有买主，往往只是个噱头。
雨花茶闹内讧由来已久
其实，雨花茶各厂家之间的内部纷争，由来已久。除了抢第一锅，前几年，还曾经为究竟谁是正宗的雨花茶，大打口水仗。
2006年，国家质量检验检疫总局正式发布雨花茶原产地保护公告。正宗“雨花茶”这个招牌就成了金饽饽。很多人认为，“雨花茶”自然是雨花台的最正宗，甚至网上搜到的雨花茶简介都写着：因产于南京中华门外的雨花台而得名。
不过，中山陵茶厂站出来宣布：“雨花茶”是在该茶厂研制出炉的，源头应当在这里。1958年，江苏省委有关部门下发文件，要求研制出一种特殊形状的茶叶纪念革命烈士。而研制茶叶的基地就在当时的中山陵茶厂。经过一年的创制，专家们研究出了“松针形”的雨花茶，1959年正式命名为“中国雨花茶”。
不过，雨花台茶厂的负责人告诉记者：当年为了研制雨花茶，可是召集了省内十多位制茶高手，大家合力才制成了“形如松针，翠绿挺拔”的雨花茶。而江宁等地的茶厂也表示，厂里参与创制雨花茶的老员工还在世，所以，他们厂至少也有“技术股”。
全市就33家正宗雨花茶
究竟什么样的算是正宗雨花茶？质监部门给出了明确答案：在南京区域内生产的，并且获得雨花茶国家地理标志保护产品专用标志的雨花茶才能在市场上销售，否则就是假冒伪劣，不得在市场上销售。而在南京市200~300家茶叶企业中，获得这一原产地保护标志的共有33家。
300家企业为何只有33家是正宗的雨花茶呢？南京市行业协会秘书长李松说，要想获得保护标志，企业必须要有生产基地、要有技术力量，还要有严格的管理制度，还有就是规模必须在500亩以上，目前的33家基本上都具备这样的条件，而其他的大都是百把亩的小企业，有不少并不是做雨花茶的，像高淳不少企业是做碧螺春的。据了解，实行原产地保护之前，南京雨花茶的市场份额只有20%，现在市场份额估计已经上升到了70%，这说明假冒雨花茶的现象在减少。
对于产地保护标志的认证，南京市农林局园艺处处长冯平表示，这相当严格。认证之前要对产品进行生化、理化以及农药残留指标进行检测，之后还要送南京市质监局检测。获得保护标志之后，要对茶场的产量进行评估，按照产量发放保护标志，如果产量是5000斤，一斤一装，那就发5000张标志。“凡是拿到产地保护标志的，都是正宗雨花茶。这点不用再争来争去了。”
伤人伤己纷争何时休？
连年的雨花茶之争反映了地产茶企业乱象，而一味内讧的结果令人担忧：这么好的“宝贝”，在外面的名声却一直打不响。与龙井、碧螺春等相比，同为中国十大名茶的雨花茶，显得很寂寥。
如何将众多企业拧成一股绳，抱拳出击，提高雨花茶在全国乃至全世界的知名度，不仅是政府部门、行业协会亟待思考的问题，也是各企业在口水仗之后感到尴尬的问题。
这方面，浙江龙井茶无疑是雨花茶的榜样。每年春茶上市，对茶场来说最隆重的不是抢头锅茶，而是要在炒茶王大赛里凭着真本事拔得头筹。据了解，杭州每年都会统一举办开采节和炒茶王大赛，大家一起来炒“头锅茶”，在茶叶品质上一较高下。
面对雨花茶的窘境，有关人士也已有所认识。南京市农林局园艺处处长冯平表示，趁着世博会的契机，南京今年要把雨花茶节办到上海去，不仅让国人知道，同时还要让海外也了解雨花茶。李松介绍，世博会开幕后，他们将参加在那里举办的国际茶博览会，南京将在会上设立雨花茶馆。另外，4月中旬还将举办全市的千人采茶活动，5月份举办优质雨花茶评比等。同时也正在启动南京雨花茶发展战略联盟，包括重点企业和流通领域的企业、会员以及茶馆茶楼等。
